خمیر یوفکا چیست؟ - طرزتهیه و راهنمای خرید خمیر یوفکا مثلثی و گرد، مخصوص باقلوا و سمبوسه

خمیر یوفکا یکی از خاص ترین و پر کاربردترین خمیرهایی است که امروزه به دلیل کاربرد های گسترده و متنوع،مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است.با استفاده از این خمیر نازک و پر کاربرد،میتوان انواع مختلف شیرینی از جمله باقلوا و شیرینی انواع دسر و پیش غذا از جمله بورک،سمبوسه و پیراشکی و همچنین غذا های متنوع بسیار درست کرد.این خمیر علاوه بر داشتن بافتی منسجم و طعمی خوب سرشار از مواد مغذی است، از جمله: اسید‌های چرب غیر اشباع که برای سلامتی بسیار مفید هستند، کلسیم، پتاسیم و منیزیم، ویتامین‌های گروه B ، کلسیم و آهن، ویتامین C و ویتامین E ، روی، کروم و اسیدهای آمینه ضروری که به‌طور موثر بدن را تغذیه کرده و به‌سلامت کمک می‌کنند. 

برای درست کردن خمیر یوفکا به 4 قاشق غذا خوری روغن نباتی، 210 میلی لیتر آب، 1قاشق چایخوری نمک، 270 گرم آرد و 1قاشق چایخوری سرکه نیاز دارید.ابتدا آرد را با نمک مخلوط کرده و آن را چندبار الک کنید.سپس آب،سرکه و روغن را با هم مخلوط کرده و کم کم به مخلوط آرد اضافه کنید تا خمیری به دست آید آن را با دست خوب ورز دهید به طوری به دست نچسبد.خمیر را به شکل توپ دراورده و داخل کاسه ای چرب قرار دهید روی آن را بپوشانید و به مدت 2 ساعت به آن استراحت دهید. خمیر را مجددا ورز دهید سپس به اندازه یک گردو از آن جدا کرده و آن را با وردنه به صورت کاملا نازک پهن کنید و آن را داخل فر بگذارید پس از پخت این خمیر کاملا ترد و خوش خوراک میشود