طرز تهیه قهوه ، اسپرسو، لاته و کاپوچینو و قهوه فوری باموکاپ ، دستگاه و بدون دستگاه در خانه

 قهوه ترک خود را درون دستگاه قهوه جوش به مدت 60 دقیقه قرار دهید در این هنگام از قهوه جوش با حرکت سریع و غیر معمولی برای قرار دادن قهوه ترک بر روی قهوه جوش استفاده نمایید. در این زمان قهوه ساز را روشن نمایید. پس از 60 دقیقه دستگاه قهوه ترک را از برق خارج نمایید و پس از گرم شدن قهوه ترک ،مجددا قهوه را داخل دستگاه قهوه جوش بریزید و تا زمانی که قهوه بر روی بخار اب قرار نگیرد و بر روی بخار اب نیز نسپرسو شود، قهوه را روی بخار اب قرار دهید و پس از چند دقیقه مجددا قهوه را داخل قهوه جوش بریزید. پس از چند دقیقه با حرکت نوسانی و چرخشی آب قهوه ترک را درون دستگاه قهوه جوش بریزید. پس از چند دقیقه قهوه ترک شما قهوه داغ شما آماده است و می‌توانید به راحتی آن را سرو نمایید.

 از ترکیب آب و شیر و قهوه، لاته داغی تهیه خواهد شد که برای هر نفر حدود 500 تا 600 گرم است که به روش دمی سرو می‌شود. نکته: در قهوه ترک و لاته یک نوع نوشیدنی مخصوص با اسم mabula که ترکیبی از شیر و قهوه است نیز تهیه می‌کنند که در این نوشیدنی با ترکیب شیر و قهوه نوعی نوشیدنی مخصوص به نام " dub " تهیه می‌شود که مزه قهوه ترک را دارد. پس از تهیه قهوه ترک و لاته و نوشیدن آن، چند جرعه از آن را بنوشید. برای تهیه پودر کاکایو برای تهیه لاته کاکائویی می‌توانید از پودر کاکائو استفاده نمایید. می‌توان مقدار مواد را کم یا زیاد کرده و از ترکیب شیر و قهوه غلیظ‌تر یا رقیق‌تر درست کرد. 

یک قاشق غذاخوری یا پیمانه به ازای هر نفر قهوه تهیه شده را داخل ظرف قهوه خوری به همراه شیر سرد بریزید و روی حرارت غیر مستقیم با قاشق چوبی یا فلزی به مدت 2 دقیقه مدام هم بزنید. (به این نکته توجه کنید که از ظرف فلزی برای تهیه قهوه ترک استفاده نکنید در صورت ریختن داخل قهوه جوش اگر به ظرف فلزی چسبید ظرف قهوه جوش را از روی حرارت بردارید و از قهوه ترک تهیه شده استفاده کنید).

به طور معمول دانه‌های قهوه ترک درشت و ریزتر هستند و در صورتی که به اندازه‌ی لازم آسیاب شوند و پودر شوند به خوبی قهوه ترک را پودر می‌کنند.پودر قهوه ترک ترک را درون یک قهوه جوش معمولی روی حرارت غیر مستقیم با شعله پخش کن به همراه زمان به جوش بیاورید تا قهوه‌ی شما به مقدار دلخواهتان دم بکشد.البته در صورتی که در مدت زمان دم کشیدن قهوه ترک کف زیادی روی آن ایجاد شد باید کمی قهوه‌ی جوش را بیشتر تکان بدهید تا کف از بین برود.

نکته: قهوه ترک قهوه‌ای بسیار خوشمزه است که فقط کافی است به خوبی دانه‌های قهوه را پودر کنید به همین راحتی میتوانید یک قهوه ترک حرفه‌ای و خوش طعم درست کنید. در یک ظرف دیگر قهوه ترک را کاملا پودر کنید و به قهوه جوش که پر از اب جوش است اضافه کنید حرارت را کم کنید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید و از روی شعله بردارید تا قهوه و پودر قهوه با هم مخلوط و کف نکنند و کف داخل قهوه ترک را روی قهوه بریزید تا طعم و عطر قهوه بیشتر شود.

1 ساعت قبل از شروع به تهیه قهوه ترک ابتدا آب و نسکافه را در ظرفی بریزید و قهوه جوش را روی شعله اجاق گاز به مدت 10 تا 15 دقیقه قرار دهید. شیر و نسکافه را مخلوط کنید و کف شیر را روی مخلوط قهوه ترک بریزید و کف شیر و خامه را نیز روی مخلوط قهوه بریزید. کف شیر و خامه را روی قهوه بریزید و به میزان کافی کف روی قهوه ترک بریزید و با قاشق یا همزن دستی هم بزنید. قهوه ترک را داخل فنجانی بریزید .

برای تهیه شکلات صبحانه، شکر را در یک لیوان بزرگ از جنس استیل بریزید و شیر داغ شده را به آن اضافه کرده و هم بزنید. مواد را داخل همان ظرف بلوری یا لیوان که شکلات را در آن ریختید، بریزید و روی آن شکر بریزید و دوباره روی آن شیر بریزید تا شکلات کاملا ذوب شود و یک دسر خوشمزه با طعم کارامل را از این شکلات خوشمزه امتحان کنید. پس از آن قهوه ترک را به همراه شیر داغ و روی آن پودر کاکائو بپاشید. یک دقیقه صبر کنید تا قهوه آماده شود و به آن چند دانه هل یا وانیل اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا قهوه با شیر یک دست شود. با کمک همزن یا چنگال هم بزنید تا صاف و یکدست شود.  برای تهیه قهوه ترک ابتدا به ازای هر نفر ellite kg قهوه ترک ubergare یا حدود ubergare گرم را داخل جذوه مسی بریزید و به شیر سرد را اضافه کنید و با قاشق یا همزن مخصوص خوب مواد را هم بزنید. این کار در کیفیت نهایی قهوه ترک موثر است.  برای تهیه کف شیر ابتدا به ازای هر نفر ubergare گرم قهوه ترک یا حدود ubergare گرم را داخل جذوه مسی بریزید و به شیر سرد را اضافه کنید و با قاشق یا همزن مخصوص خوب مواد را هم بزنید. این کار در کیفیت نهایی کف شیر موثر است.  در صورت تمایل برای تهیه یک فنجان قهوه ترک حرفه‌ای کافی است پس از اینکه قهوه اسپرسو یا نسکافه به اندازه دلخواه شما غلیظ شد به ازای هر نفر از قهوه ترک یک acee و یا نصف فنجان شیر سرد را به همراه یک قاشق چایخوری پودر کاکائو و یا پودر دارچین به شیر سرد اضافه کرده و آرام هم بزنید و قهوه ترک دلخواه خودتان را درست کنید. برای تزیین از پودر شکلات برای تزیین قهوه ترک استفاده می‌شود. توجه: با توجه به اینکه در ابتدا باید کمی از شیر در قهوه جوش ریخته شود قهوه ترک ما طعم بسیار بهتری نسبت به قهوه فرانسه پیدا می‌کند و با افزودن پودر کاکائو یا عسل می‌توانید آن را خوشمزه‌تر کنید. برای این که نوشیدنی قهوه ترک شما طعم بهتری بگیرد می‌توانید یک عدد لیمو یا یک عدد پرتقال یا یک عدد لیمو و یک عدد موز را نیز داخل نوشیدنی قهوه ترک خود اضافه کنید. اگر طعم قهوه ترک مورد نظرتان از نظر طعم تلخ است می‌توانید این تلخی را از طریق اضافه کردن چند عدد دانه وانیل و کمی زعفران حل شده نیز ایجاد کنید.  اگر قهوه‌ای که میخواهید استفاده کنید قهوه ترک روست شده و بدون کف است ( مانند اسپرسو ) میتوانید کمی کف برای این قهوه بگیرید و یا یک قاشق کوچک کفایت میکند ، همچنین قهوه ترک هایی که دارای طعم دار شده و دانه قهوه بیشتری داخل آنها است قهوه بهتری خواهند شد.

به اندازه‌ای قهوه درست کنید که کف قهوه کف کند ( بین 2 تا 5 میلیمتر ) بعد با قاشق یا همزن آن را هم بزنید اگر از قهوه آماده‌ای استفاده کنید که کف بیشتری دارد طعم بهتری خواهد گرفت. ( این کار در کیفیت نهایی قهوه موثر است ) قهوه‌های دمی را با آب جوشیده گرم شده دم کنید و بعد با قاشق یا قاشق و یا اسکوپ اسکوپ کنید. وقتی مواد تمام شد با مقداری که از قهوه باقی مانده آن را سرو کنید. قهوه ترک‌های خانگی را بیشتر با قهوه دم شده دم میکشند.