طرز تهیه ترشی کلم قرمز فوری با رب انار و آیلیمو و شکر مدل رستورانی

ترشی کلم قرمز از سبزیجات بسیار معطر، خوش طعم و پر خاصیت تشکیل شده است. این ترشی در اصل برای استفاده از سبزیجات در فصل زمستان است. این ترشی معمولا به صورت گرم در کنار برنج سرو می شود. برای تهیه ترشی کلم قرمز ابتدا کلم قرمز را تمیز کنید. کلم قرمز را بشویید و کنار بگذارید در ظرفی مناسب کلم قرمز و زنجبیل را خرد کنید. سپس هر یک از پیازها را از طول به شکل مناسب خرد کنید. پیازها را پس از خرد کردن درون قابلمه ای بریزید. کلم‌ها را روی پیازها داخل قابلمه بچینید و چند دقیقه بعد در قابلمه را بردارید.

نمک و فلفل را به میزان دلخواه به کلم‌ها اضافه کنید. پس از این که کلم‌ها نیم پز شدند، مقداری آب و سرکه درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به مدت یک ربع کلم‌ها پخته شوند. مقداری نمک به کلم‌ها اضافه کنید. سرکه باید کم کم به مواد اضافه شود، نباید با سرکه زیاد بجوشد. پس از پخت و نرم شدن کلم را از روی اجاق بردارید. به این صورت که این ترشی را درون ظرف مناسبی ریخته و روی آن سرکه بریزید و بگذارید تا نیم ساعت یا یک شب تا صبح بماند. در این فاصله ترشی کلم قرمز شما آماده است.

با یک چاقوی تیز و مناسب حبه‌های بزرگ کلم قرمز را از وسط برش دهید و سپس با کمی سرکه درون قابلمه بریزید و اجازه بدهید که 1 تا 2 دقیقه بجوشد.بعد از 1 تا 2 دقیقه شعله را خاموش کنید و شیشه ترشی را روی در ظرف قرار دهید و ترشی کلم قرمز را درون شیشه مناسب بریزید و در نهایت درب ترشی را محکم ببندید. در طرز تهیه ترشی کلم قرمز می توانید 1 تا 2 قاشق غذاخوری شکر و نمک هم به ترشی اضافه کنید.دقت داشته باشید که ترشی شما نباید زیاد شل یا خیلی سفت باشد.

ترشی کلم قرمز یکی از انواع ترشی های خوشمزه است که تقریبا در تمام فصول قابل تهیه است.ترشی کلم قرمز یک ترشی خوش طعم و پرطرفدار است که با توجه به وجود سبزیجات مختلف و رنگ‌های خوراکی مختلف در ترشی کلم قرمز، این ترشی خوشمزه طعم‌های بسیار متنوعی دارد. ترشی کلم قرمز با استفاده از مواد لازم ذکر شده در طرز تهیه ترشی کلم قرمز آماده می شود. ترشی کلم قرمز یکی از خوشمزه‌ترین ترشی های است که می توانید درست کنید و به عنوان یکی از سالم ترین انواع ترشی ها در نظر بگیرید. در دستور پخت این ترشی خوشمزه که به صورت سنتی هم تهیه می شود، از موادی مانند کلم، کلم قمری، سرکه، نمک و فلفل برای آماده کردن ترشی استفاده می شود.ترشی کلم قرمز را می توانید با استفاده از دستگاه سبزی خرد کنی تهیه کنید. ترشی کلم قرمز را میتوان با انواع سالاد و سبزیجات مصرف کرد. ترشی کلم قرمز و کلم بنفش بسیار پر طرفدار هستند و طعم خاص و خوشمزه ای دارند. ترشی کلم قرمز برای افرادی که رژیم غذایی دارند مناسب است زیرا فیبر موجود در این ترشی باعث می شود که چربی و کلسترول مضر بدن کاهش یافته و سیستم ایمنی بدن قویتر شود و بدن بتواند به خوبی با انواع بیماری ها مقابله کند. ترشی کلم قرمز و کلم بنفش از مواد مغذی بالایی برخوردار هستند که باید آنها را در برنامه غذایی افراد قرار داد.از نکات مهم در تهیه ترشی کلم قرمز این است که نباید در این ترشی مواد زیادی را ترکیب کنید زیرا باعث له شدن مواد می‌شود.به این منظور باید مقدار آب ترشی برای این ترشی به میزان دلخواه باشد به طور مثال برای 2 کیلو کلم قرمز به 4 کیلوگرم سرکه احتیاج داریم.