راهنمای خرید بهترین مارک روغن زیتون ایرانی و خارجی، روغن زیتون خام و تصفیه شده سرخ کردنی و خوراکی ارزان قیمت

با توجه به حجم بالای تقاضا برای روغن زیتون، قیمت آن بالا رفته است و همین امر سبب شده تا افراد تمایل بیشتری برای خرید این روغن پیدا کنند. امروزه بسیاری از روغن های مایع موجود در بازار به صورت فله ای عرضه می شود و همین امر سبب می شود تا هزینه ها افزایش پیدا کند. همین موضوع سبب شده تا تولید کنندگان کمتر به تولید محصولاتی باکیفیت اقدام کنند که این موضوع برای مصرف کننده ها مشکلاتی را ایجاد می کند. بهترین مارک روغن زیتون ایرانی از طریق واسطه‌ها به دست مصرف کننده می رسد و همین امر سبب می شود تا هزینه ها افزایش پیدا کند. مصرف روغن زیتون برای افرادی که دچار کم خونی هستند، ممنوع است چرا که آهن موجود در روغن زیتون باعث ایجاد کم خونی می شود. 

زیتون انواع مختلفی دارد و انتخاب یک مارک روغن زیتون مناسب برای مصرف روزانه و رژیم لاغری به انتخاب افراد بستگی دارد. بهترین مارک روغن زیتون ایرانی، نوع درجه یک آن و دارای مجوزهای سازمان غذا و دارو است. اما بهترین مارک روغن زیتون خارجی، نوع درجه 2 یا درجه سه آن است. البته برندهای خارجی که مورد تایید سازمان غذا و دارو نیستند نیز روغن‌های ناسالم به بازار عرضه کرده و سلامت مردم را با خطرات جبران ناپذیری مواجه می‌کنند، به همین دلیل آگاهی از مشخصات این مارک روغن زیتون و اطلاعات و مشخصات آن‌ها برای مصرف کنندگان روغن زیتون ضروری است.

در تهیه این روغن از بهترین انواع روغن زیتون استفاده می شود و در طعم های مختلف موجود است. روغن زیتون‌های باکیفیت، کیفیت بالایی دارند و به راحتی می توان به آن ها دست یافت. بهترین روغن زیتون موجود در بازار ایرانی که به صورت کیلویی تولید می شود، روغن زیتون بکر است. این روغن ها در حجم های مختلف و با کیفیت بالا به دست می آیند و در روغن گیری انواع مختلفی از آن ها استفاده می شود.

روغن زیتون بکر، در طعم های مختلف است و هر فرد با توجه به ذایقه خود، می تواند نوع طعم مناسب را انتخاب کند. برای انتخاب نوع طعم روغن زیتون خود، باید ابتدا به ویژگی های طبیعی آن توجه کنید. برای مثال اگر ذایقه شما با طعم های تند، گرم و ترش سازگار است، استفاده از روغن زیتونی با درصد بالا و چرب را برای شما پیشنهاد می دهیم. روغن زیتون بکر باید بسیار رقیق باشد و به سختی آب می شود. در این شرایط نیز باید از روغن زیتون های با درصد بالاتر استفاده کرد.

روغن زیتون موجود در بازار از چندین قسمت تشکیل شده است. قسمت جامد یا روغن زیتون، مایع یا جامد. این بخش ها به ترتیب به صورت فیلتر نشده و تصفیه شده در ظرف روغن زیتون قرار می گیرند. روغن زیتون تصفیه نشده، خواص فیزیکی و شیمیایی آن را از دست می دهد. روغن زیتون تصفیه شده، طعم روغن را تغییر داده، تلخی آن را برطرف می کند، و عطر و بوی روغن زیتون خام را ندارد. البته در بسیاری از موارد می توان روغن زیتون تصفیه نشده و تصفیه شده را در ظروف شیشه ای کوچک نگهداری نمود. با این کار، به عنوان مثال در ظرف شیشه ای مخصوص نگهداری روغن زیتون قرار داد تا همیشه آن را در دسترس داشته باشید. در برخی از موارد می توان روغن زیتون را به گونه ای به شیشه یا ظرف دیگری منتقل کرد که دیگر هیچ اثر و طعم روغنی قبلی، در آن باقی نماند. 

برخی بر این باورند که روغن زیتون بهتر است در ظروف یکبار مصرف بسته بندی شوند. این باور درست نیست و روغن زیتون هایی که در ظروف یک بار مصرف فروخته می شوند معمولا با مواد مضر آغشته شده اند. در واقع بهتر است به طور کلی مواد مضری که برای سلامتی ضرر دارند در این نوع ظروف جای داده نشوند. زیرا برخی از ظروف پلاستیکی که از مواد بازیافتی تهیه می شوند حاوی مقادیر زیادی مواد سرطان زا می باشند که در این ظروف باقی می ماند. بهتر است به جای استفاده از ظروف پلاستیکی از ظروف گیاهی مثل شیشه ای، چینی و. استفاده کنید.

روغن زیتون‌های وارداتی از کشور ایتالیا دارای شرایط ویژه و سختی هستند که همین امر باعث شده است اکثر خریداران روغن زیتون، روغن زیتون‌های وارداتی و وارداتی را از یک مارک و برند خریداری کنند. به دلیل کیفیت بسیار خوب روغن زیتون های وارداتی، تولیدکنندگان ایرانی از این روغن زیتون های ارزان قیمت هم برای مصارف خوراکی و هم صنعتی استفاده می کنند. به همین دلیل پیشنهاد می شود برای خرید روغن زیتون‌های باکیفیت ایرانی و اصل و از بین برندهایی که در بازار ایران وجود دارد، روغن زیتون های اصل ایتالیایی را انتخاب کنید. زیتون از میوه های درختی است که به صورت طبیعی یافت می شود و سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌ها می باشد. بنابراین بهترین نوع زیتون، انواعی است که دارای رنگ سبز تیره و بوی کم و معطر باشد. زیتون‌های ایتالیایی در بازار به نام ایتالیایی ( Vera rocha ) و با رنگ های زرد، سبز، نارنجی و قرمز شناخته می شوند.

در میان روغن‌های مختلف زیتون، روغن زیتون خالص بیشترین مقدار اسید اولییک و اسید لینولییک را دارا می‌باشد. البته از نظر مقدار روغن و اسید اولییک و لینولییک هیچ گونه اختلافی وجود ندارد. البته درصد اسید اولییک و لینولییک تفاوت دارد. اسید اولییک از نظر مقدار و در روغن زیتون خالص بسیار بالا است و مقدار آن بین 1 % و 2 % است، اما در روغن زیتون ناسالم بالا است و مقدار آن در حد صفر است. اسید لینولییک نیز در روغن زیتون با کیفیت بالا از درصد کمی برخوردار می‌باشد.اسیدهای چرب اشباع شده در روغن زیتون برای سلامت انسان مضر هستند. اسیدهای چرب اشباع در روغن زیتون برای سلامتی قلب مضر هستند. به علاوه روغن زیتون یکی از سالم‌ترین منابع گیاهی سرشار از اسیدهای چرب اشباع نشده است. روغن زیتون همچنین حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین ای است که باعث بهبود سیستم ایمنی بدن و تقویت سیستم دفاعی بدن می‌گردد.