راهنمای خرید و تفاوت برنج لاشه با سر لاشه هاشمی ، فلاح و طارم با قیمت مناسب و ارزان

 این برنج در شهر ساری کشت می شود. همچنین این برنج در شهر طارم نیز کشت می شود. یکی دیگر از برنج هایی است که به نام برنج لاشه در بازار ایران شناخته می شود. این نوع برنج طعم و عطر خاصی دارد که برای بسیاری از افراد خوشایند و مورد پسند است. این محصول بر اساس محل کشت، نوع روش پخت و کیفیت برنج نام گذاری می شود. برنج های سیاه طارم در گیلان و مازندران کشت می شوند. هر سال تعداد زیادی از مزارع برنج گیلان و مازندران توسط کارگران کشته می شوند.

برنج در گیلان و مازندران از نظر کیفیت از سایر مناطق بهتر است. اما به دلیل قیمت بالاتر آن، اغلب کشاورزان و حتی دلال ها ترجیح می دهند برنج سفید خود را در کارخانه های مازندران و گیلان تولید کنند و به فروش برسانند. برنج قهوه ای هم یکی دیگر از انواع برنج است که از نظر کیفیت نسبت به سایر برنج های این دو منطقه، بهتر است و می تواند جایگزین خوبی برای برنج قهوه ای در مصرف طولانی مدت باشد. اما دلیل این امر چیست؟ برنج قهوه ای نسبت به برنج سفید از ارزش تغذیه ای بیشتری برخوردار است و همچنین طعم و رنگ قهوه ای در این نوع برنج به خاطر وجود مقادیر زیادی کلروفیل است

برنج لاشه یا طارم هاشمی، در شمال کشور پرورش داده می شود و در واقع، به عنوان برند این مرکز محسوب می شود. اما باید بدانید که انواع برنج لاشه، در استان مازندران به خصوص آمل به صورت خام و در انواع آب ها پرورش داده می شود. در واقع این محصول، علاوه بر برنج سفید، در بسیاری از مناطق مازندران تولید می شود و به فروش می رسد.

برنج لاشه فریدونکنار و طارم هاشمی، از انواع مرغوب و باکیفیت این محصول هستند. به علاوه، این نوع برنج در مازندران به صورت عمده عرضه می شود و به فروش می رسد. این نوع برنج از دو نوع اصلی برنج "کته" و برنج سفید تشکیل شده است. برنجکته بیشتر در استان گلستان کشت می‌شود و از برنج سفید جدا می‌باشد.

برنج قهوه‌ای در مقایسه با برنج سفید پروتیین بیشتری دارد، اما مقدار ویتامین B‌آن کمتر از برنج سفید است. البته در این بین برنج قهوه‌ای "بولاغ اوتی" نیز طرفداران خاص خود را دارد. برنج سفید: در این نوع برنج تنها مقادیر کمی از ویتامین B6 موجود است و در مقایسه با برنج قهوه‌ای این ویتامین از اهمیت کمتری برخوردار است. البته این نوع از برنج بسیار پرطرفدار بوده و به راحتی در دسترس همه است

برنج لاشه یکی از انواع برنج است. این برنج در مقایسه با برنج سفید و سفید ایرانی، از نظر میزان ویتامین C بسیار غنی است و از نظر وزنی، دانه‌ها و طعم نیز مانند آن است. هر چند که در نوع طارم آن، کالری و ویتامین C آن کمتر است، اما از نظر رنگ، از گوشت سفید آن خیلی بالاتر است. برنج ها از نظر پخت و بو و رنگ به چند دسته تقسیم می شوند که معروف ترین آن‌ها برنج های تیره و روشن یا برنج های عطری است. این برنج ها علاوه بر عطر و بو و رنگ متفاوت، از لحاظ ظاهری نیز دارای تفاوت هایی هستند.

بهترین راه برای تشخیص برنج لاشه، مقایسه آن با برنج معمولی است. هر دو نوع برنج در کشور ما کشت می شوند. برنج ایرانی دارای انواع بسیار مختلفی است. این برنج ها بیشتر در شهرستان هایی نظیر بابل کشت می شوند. برنج ایرانی مرغوب باید دارای مقادیری برنج باشد که از برنج های هندی به دست می آید.

برنج‌های طارم معمولی و شیرودی از برنج هایی هستند که بیشتر در فصل بهار کشت و کار می‌شوند و در بیشتر استان‌ها به خصوص گیلان کشت می‌شود. در کشت این برنج از انواع دانه‌های شکسته و طارم استفاده می‌شود. برنج‌های طارم به خاطر رنگ روشن و شفافشان که اغلب به رنگ قرمز هستند از جمله مرغوب‌ترین نوع برنج‌های موجود در بازار هستند. علاوه بر این، عطر و بوی این برنج‌ها خیلی خوب و از جمله شاخص‌ترین مشخصه‌های این برنج‌ها هستند. برنج طارم معمولی و شیرودی که به این اسم شناخته می‌شوند، از انواع اصیل و مرغوب برنج محسوب می‌شوند. در بسیاری از مناطق کشور کشت و کار این نوع از برنج رایج است و بیشتر به صورت صنعتی و به صورت بسته بندی در حجم انبوه تولید می‌شود.

  برنج یکی از مواد غذایی اصلی سبد غذایی بسیاری از خانواده های ایرانی است. از طرف دیگر، این ماده غذایی در کشور ما جزو غذاهایی با کالری پایین و بسیار سالم قرار می گیرد.یکی از مشخصه‌های ظاهری یک برنج، ظاهر دانه آن است که با توجه به میزان ناخالصی به کار رفته در آن متفاوت است. در برخی از موارد این دانه های تیره رنگ و بزرگ، به طور معمول به صورت سفید و برخی به صورت تیره و گاهی هم قهوه ای هستند

معمولا دو نوع برنج لاشه وجود دارد یکی برنجی است که در مناطق جلگه ای شمال کشور ایران و در شالیزارها کشت می شود و دیگری برنجی است که در مناطق کوهستانی و دامنه های البرز کشت می شود. البته از لحاظ نوع کشت نیز، برنج های لاشه بسیار متنوع هستند و بسته به منطقه کشت دارای انواع متفاوتی هستند.

نوع دیگری از برنج لاشه مربوط به برخی مناطق گیلان و مازندران است. برنج های لاشه معمولا به صورت دم کرده مصرف می شوند. این نوع برنج طعم بهتری نسبت به نوع دیگر دارد. البته نوع خاصی از این برنج نیز وجود دارد که دارای رنگ قهوه ای روشن است و به آن برنج دودی یا قهوه ای می گویند. اما تفاوت آن ها در نحوه تهیه شان است. برای تهیه برنج های سیاه رنگ نیز روش های متفاوتی وجود دارد و در واقع از دو نوع برنج مختلف برای تولید این محصول استفاده می شود. برنج قهوه ای که به آن برنج دم سیاه نیز گفته می شود.

برنج لاشه، یکی از معروف‌ترین برنج‌های موجود در بازار است. البته قیمت‌های این برنج به خاطر استفاده از تفاله‌ی برنج بسیار پایین‌تر از انواع معمول است، به طوری که می‌توان گفت قیمت آن بیشتر از یک و نیم برابر است. این برنج از گذشته در ایران با نام "برنج عنبر" شناخته می‌شد و تنها روش برای تشخیص آن استفاده از شعله‌ی آتش بود.

برنج عنبر از ساقه‌ی برنج‌های بومی چین به دست می‌آید و معمولا به دلیل طعم خوبش به گوشت گاو یا گوساله‌ی دودی شده اضافه می‌شود. برنج عنبر با برنج قهوه‌ای بسیار متفاوت است، زیرا طعم این دو تفاوت زیادی ندارد. برنج عنبر بیشتر به برنج سیاه، برنج دانه بلند و برنج قهوه‌ای معروف است و می‌توان گفت جزو گران‌ترین و سنگین‌ترین برنج‌های موجود در بازار است. البته به دلیل قیمت بالا معمولا شالیکوبی‌ها این برنج را به صورت بسته بندی در کیسه‌های پلاستیکی عرضه می‌کنند تا افراد بیشتری بتوانند از آن استفاده کنند.