اسفناج بهتر است خام باشد یا پخته ؟
خوراکی ها و اقلام مصرفی
اسفناج یک سبزی مغذی است که به اشکال مختلف در سراسر جهان مصرف می شود. حاوی مواد مغذی ضروری متعددی از جمله ویتامین های A، C و K و همچنین آهن، کلسیم و فولات است. در حالی که اسفناج را می توان هم به صورت خام و هم پخته میل کرد، بحث بر سر اینکه کدام شکل بهتر است، باعث ایجاد علاقه در میان افراد آگاه به سلامتی و علاقه مندان به آشپزی شده است. اسفناج خام دارای چندین مزیت است که آن را به انتخابی جذاب برای بسیاری تبدیل می کند.
سبزی بیبی اسفناج پرشین گاردن - 100 گرم
مشخصات- وزن100 کیلوگرم
- وزن بسته‌بندی105 کیلوگرم
- ابعاد بسته‌بندی6 × 16 × 21 سانتی‌متر
- شماره پروانه بهداشت56/1203-1
- شکل ماده غذاییپاک‌شده
وقتی اسفناج خام مصرف شود، تمام مواد مغذی خود را در حالت طبیعی حفظ می کند. این شامل ویتامین C است که به گرما حساس است و می تواند به راحتی در طی فرآیند پخت و پز از بین برود. اسفناج خام نیز در مقایسه با اسفناج پخته حاوی غلظت بیشتری از آنتی اکسیدان است. این آنتی اکسیدان ها مانند فلاونوئیدها و کاروتنوئیدها نقش مهمی در کاهش التهاب، پیشگیری از بیماری های مزمن و افزایش سلامت کلی ایفا می کنند.
مشخصاتعلاوه بر این، اسفناج خام بافتی با طراوت و ترد ایجاد می کند و آن را به یک افزودنی عالی برای سالاد و ساندویچ تبدیل می کند. طعم ملایم و در عین حال کمی تلخ آن مکمل انواع طعم ها است و می تواند طعم کلی و طعم خوش یک غذا را افزایش دهد. علاوه بر این، مصرف اسفناج به شکل خام، حفظ آنزیم‌های طبیعی آن را تضمین می‌کند که اعتقاد بر این است که به هضم غذا کمک می‌کند و جذب مواد مغذی را بهبود می‌بخشد. از سوی دیگر، پختن اسفناج نیز می تواند فواید قابل توجهی به همراه داشته باشد. یکی از مزایای اصلی پخت اسفناج کاهش محتوای اسید اگزالیک است. اسید اگزالیک یک ترکیب طبیعی است که در اسفناج یافت می شود و می تواند در جذب کلسیم و آهن در بدن اختلال ایجاد کند.
بیبی اسفناج درجه یک - 80 گرم
مشخصات- وزن0.08 کیلوگرم
- وزن بسته‌بندی0.10 کیلوگرم
- شکل ماده غذاییپاک‌شده
پختن اسفناج سطح اسید اگزالیک را کاهش می دهد و امکان جذب و استفاده بهتر مواد مغذی را فراهم می کند. علاوه بر این، پختن اسفناج دیواره های سلولی آن را می شکند و جذب برخی از مواد مغذی را افزایش می دهد. به عنوان مثال، کاروتنوئیدهای موجود در اسفناج، مانند بتاکاروتن، پس از پختن سبزی، راحت‌تر جذب بدن می‌شوند. پخت و پز همچنین مواد مغذی دیگری مانند ویتامین K را آزاد می کند که برای لخته شدن خون و سلامت استخوان ها مهم است. دلیل دیگری که چرا برخی افراد اسفناج پخته شده را ترجیح می دهند طعم و بافت بهبود یافته آن است. پخت و پز نه تنها برگ ها را نرم می کند و جویدن و هضم آنها را آسان تر می کند، بلکه طعم کمی شیرین را نیز به ارمغان می آورد که می تواند لذت کلی یک غذا را افزایش دهد.
مشخصاتاستفاده از ادویه ها و گیاهان در هنگام پخت اسفناج به طعم و مزه آن پیچیدگی می بخشد و آن را به یک ماده همه کاره در غذاهای مختلف تبدیل می کند. از نظر ایمنی، پختن اسفناج می تواند آلودگی میکروبی بالقوه را نیز از بین ببرد. سبزی‌های برگ‌دار خام، از جمله اسفناج، گهگاه به دلیل آلودگی باکتریایی با بیماری‌های ناشی از غذا در ارتباط هستند. پخت و پز در دمای بالا به طور موثر باکتری های مضر را از بین می برد و ایمنی مصرف را تضمین می کند.
بیبی اسفناج بامیکا مقدار 100 گرم
مشخصات- وزن0.1 کیلوگرم
- وزن بسته‌بندی137 کیلوگرم
- ابعاد بسته‌بندی6 × 16 × 21 سانتی‌متر
- شماره پروانه بهداشت32/10754
- شکل ماده غذاییپاک‌شده
در نتیجه، اینکه اسفناج بهتر است به صورت خام یا پخته مصرف شود، به ترجیحات شخصی و اهداف سلامتی بستگی دارد. در نهایت، گنجاندن اسفناج خام و پخته در رژیم غذایی شما می تواند طیف وسیعی از فواید سلامتی و گزینه های آشپزی را ارائه دهد. در حالی که اسفناج خام فواید زیادی برای سلامتی دارد، برخی استدلال می کنند که پختن آن در واقع می تواند ارزش غذایی آن را افزایش دهد. هنگامی که اسفناج به آرامی پخته می شود، تحت فرآیندی به نام پژمردگی قرار می گیرد که باعث می شود مواد مغذی آن دسترسی بیشتری داشته باشد. اسفناج پخته منبع غنی از آنتی اکسیدان ها، به ویژه بتاکاروتن و لوتئین است. این آنتی اکسیدان ها نقش مهمی در حفظ بینایی سالم و کاهش خطر بیماری های چشمی مرتبط با افزایش سن دارند.
بیبی اسفناج - 1 کیلوگرم
مشخصات- وزن بسته‌بندی1 کیلوگرم
- ابعاد بسته‌بندی30x30x30 سانتی‌متر
- نوع بسته‌بندیفله
- روش نگهدارییخچال
- نوع صیفی و سبزیجاتاسفناج
پختن اسفناج همچنین محتوای آهن آن را افزایش می دهد و آن را به یک انتخاب غذایی عالی برای افرادی که از کم خونی یا کمبود آهن رنج می برند تبدیل می کند. بنابراین، برای ایجاد تعادل بین حفظ ارزش غذایی و از بین بردن باکتری‌های مضر، توصیه می‌شود اسفناج را برای مدت کوتاهی به آرامی بپزید، مثلاً از طریق تفت دادن سریع یا بخارپز کردن. در نتیجه، اسفناج خام و پخته فواید سلامتی بی‌شماری دارد.در نهایت، گنجاندن اسفناج خام و پخته در رژیم غذایی شما می تواند مزایای سلامتی این سبزی را به حداکثر برساند.
بیبی اسفناج - 300 گرم
مشخصات- وزن بسته‌بندی0.300 کیلوگرم
- ابعاد بسته‌بندی30x50x30 سانتی‌متر
- ارگانیکبله
- نوع بسته‌بندیبسته‌ای
- روش نگهدارییخچال
- نوع صیفی و سبزیجاتاسفناج
سبزی بیبی اسفناج فودینو مقدار 150 گرم
مشخصات- وزن0.15 کیلوگرم
- وزن بسته‌بندی0.16 کیلوگرم
- ابعاد بسته‌بندی4 × 18 × 30 سانتی‌متر
- شماره پروانه بهداشت16/23696
- شکل ماده غذاییپاک‌شده
- نوع صیفی و سبزیجاتاسفناج
- سایر توضیحاتخواص درمانی : درمان کم خونی، کاهش کلسترول، جلوگیری از بروز سرطان و تومور دستگاه گوارش
بیبی اسفناج گل باز مقدار 100 گرم
مشخصات- وزن0.1 کیلوگرم
- ابعاد بسته‌بندی21.8 × 16.6 × 6 سانتی‌متر
- شماره پروانه بهداشت56/1203-1
- نوع صیفی و سبزیجاتاسفناج
- سایر توضیحاتشسته و ضد عفونی شده در دمای 5 درجه سانتی‌گراد نگه‌داری شود
اسفناج دکتر بیژن مقدار 400 گرم
مشخصات- وزن0.4 کیلوگرم
- وزن بسته‌بندی0.385 کیلوگرم
- ابعاد بسته‌بندی6 × 15 × 19 سانتی‌متر
- شماره پروانه بهداشت16/20681
- سایر توضیحاتپاک شده، شسته شده و ضدعفونی شده و خرد شده ماندگاری تا 4 روز در یخچال و 1 سال در حالت فریز شده در دمای 18- درجه سانتی گراد ارزش غذایی در هر 100 گرم: انرژی: 7.6 کیلوکالری قند: 4 گرم چربی: 0 گرم اسیدهای چرب ترانس: 0 گرم