ارزن از کجا تهیه کنیم؟

ارزن یک دانه بسیار مغذی است که همه کاره است و می تواند به روش های مختلف از فرنی صبحانه گرفته تا رویه سالاد استفاده شود. ارزن در حالی که معمولاً به اندازه گندم یا ذرت شناخته نمی شود، در واقع ششمین غله رایج در جهان است که هزاران سال است که در بسیاری از فرهنگ ها یک غذای اصلی بوده است. پس از کجا می توانید این غذای سالم را بدست آورید؟ بسته به مکان و ترجیحات شما چند گزینه مختلف وجود دارد.

فروشگاه های مواد غذایی: اولین جایی که ممکن است به دنبال ارزن باشید، فروشگاه مواد غذایی محلی شما است. ارزن را معمولاً می‌توان در بخش دانه‌های فله‌ای یافت، جایی که می‌توانید به اندازه‌ای که نیاز دارید، از آن بیرون بیاورید. همچنین ممکن است در کیسه های از پیش بسته بندی شده در بخش غذاهای سالم یا غذاهای بین المللی فروخته شود. برخی از برندهای معروفی که ارزن میفروشند؛ عبارتند از Bob's Red Mills، Arrowhead Mills و Lundberg Family Farms. فروشگاه های مواد غذایی سالم: اگر خواربار فروشی شما ارزن حمل نمی کند، سعی کنید به یک فروشگاه مواد غذایی سالم مراجعه کنید. این فروشگاه ها اغلب دارای انتخاب گسترده تری از مواد ارگانیک و تخصصی هستند و ارزن نیز از این قاعده مستثنی نیست. آنها همچنین ممکن است انواع مختلف ارزن مانند ارزن قرمز، سیاه یا مرواریدی را حمل کنند. بازارهای بین المللی: ارزن برای قرن ها غذای اصلی در بسیاری از فرهنگ ها، به ویژه در آفریقا و آسیا بوده است. اگر در منطقه ای با جمعیت زیادی از مردم این مناطق زندگی می کنید، ممکن است بتوانید ارزن را در یک بازار محلی یا فروشگاه تخصصی که به آن جوامع پاسخ می دهد، پیدا کنید. اغلب قیمت ها در این فروشگاه ها می تواند مقرون به صرفه تر از خواربار فروشی های زنجیره ای بزرگتر باشد. خرده فروشان آنلاین: در عصر دیجیتال امروزی، بسیاری از مواد ویژه را می توان به صورت آنلاین سفارش داد و مستقیماً درب منزل تحویل گرفت. اگر ارزن را در فروشگاه های محلی خود پیدا نمی کنید یا خرید آسان از خانه را ترجیح می دهید، می تواند گزینه مناسبی باشد. بازارهای کشاورزان: اگر از حمایت از کشاورزان محلی لذت می برید و می خواهید از طراوت ارزن خود اطمینان حاصل کنید، بازار کشاورزان محلی خود را بررسی کنید. در حالی که همه کشاورزان ممکن است ارزن را پرورش ندهند، کسانی که این کار را انجام می دهند می توانند منبع مستقیمی برای غلات با کیفیت بالا که فرآوری یا بسته بندی نشده اند فراهم کنند. این می تواند راهی عالی برای امتحان انواع مختلف ارزن و ارتباط با جامعه غذایی محلی شما باشد. خودتان پرورش دهید: در نهایت، اگر فضا و تمایل دارید، حتی می توانید ارزن خود را پرورش دهید! ارزن یک محصول نسبتاً کم نگهداری است که در بسیاری از آب و هواها قابل کشت است. می توانید بذر ارزن را به صورت آنلاین یا در یک مرکز باغ خریداری کنید و دستورالعمل های کاشت و برداشت را دنبال کنید. نه تنها پرورش ارزن شما منبع تازه ای از غلات را در اختیار شما قرار می دهد، بلکه می تواند یک تجربه ارزشمند و آموزشی نیز باشد. چه از طریق فروشگاه‌های مواد غذایی، فروشگاه‌های مواد غذایی بهداشتی، بازارهای بین‌المللی، خرده‌فروشان آنلاین، بازارهای کشاورزان یا پرورش خودتان، راه‌های زیادی برای دستیابی به ارزن وجود دارد. با مزایای سلامتی متعدد و تطبیق پذیری آن در آشپزی، دلیلی وجود ندارد که این دانه باستانی را به شربت خانه خود اضافه نکنید.ارزن یک دانه بدون گلوتن است که هزاران سال است که رشد می‌کند و اعتقاد بر این است که منشأ آن در آفریقا قبل از انتشار در سراسر آسیا و هند بوده است. در سال های اخیر به دلیل فواید بی شماری که برای سلامتی و تطبیق پذیری در آشپزی دارد، در دنیای غرب محبوبیت فزاینده ای پیدا کرده است. ارزن یک دانه کربوهیدرات پیچیده، کم چرب و کم کالری است که آن را به منبعی عالی برای تغذیه و انرژی تبدیل می کند. محتوای فیبر بالای آن به هضم غذا کمک می کند و به تنظیم سطح قند خون کمک می کند و آن را به گزینه ای ایده آل برای مبتلایان به دیابت تبدیل می کند. همچنین مملو از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند منیزیم، آهن و ویتامین B است. صرف نظر از جایی که ارزن را انتخاب می کنید، مهم است که از کیفیت خوب و عاری از آلودگی اطمینان حاصل کنید. به دنبال گزینه های ارگانیک و غیر GMO باشید و همیشه تاریخ انقضا را بررسی کنید. در صورت خرید عمده، آن را در یک ظرف دربسته در جای خشک و خنک نگهداری کنید تا از حداکثر تازگی اطمینان حاصل شود. در نتیجه، مکان‌های مختلفی وجود دارد که می‌توانید ارزن خریداری کنید، از جمله فروشگاه‌های مواد غذایی سالم، بازارهای کشاورزان، خرده‌فروشان آنلاین، و فروشگاه‌های مواد غذایی هندی یا آسیایی. نوع ارزن که برای خرید انتخاب می کنید به ترجیح شخصی شما بستگی دارد و گزینه های مختلفی در دسترس است. چه به دنبال افزودن تنوع بیشتر به رژیم غذایی خود باشید، چه به دنبال یک غلات مغذی و خوشمزه برای گنجاندن در وعده های غذایی خود هستید، ارزن یک انتخاب عالی است. طبخ آن آسان، همه کاره و مملو از مواد مغذی است که آن را به یک مکمل عالی برای هر برنامه غذایی سالم تبدیل می کند..