آناناس برای چه بیماری خوب است - فواید آناناس برای زخم و معده و بهترین زمان مصرف آن

نام علمی آناناس( Pyratotus ) نام عمومی برای چندین سرده از تیره آناناس است. انواع آناناس با داشتن بیش از 80 گونه که در بیش از 30 سرده قرار دارند، در سراسر جهان کشت می‌شود. در آمریکای جنوبی (ایالات متحده) گونه‌های آناناس ( Rosa dactylus ) و گونه‌های مختلف آناناس ( Pyris, Pyracoccum ) در کاستاریکا یافت می‌شوند. آناناس در ایران نیز همانند کشورهایی نظیر تایلند کشت می‌شود.این میوه‌ی بهشتی که در ایران یافت می‌شود، خواص و کاربردهای زیادی دارد. یکی از خواص آناناس و آب آناناس این است که می تواند به هضم غذا کمک می‌کند.

خوردن آناناس باعث می‌شود که چربی‌های اضافی از بین بروند. این خاصیت آناناس به دلیل وجود آنزیمی است که به طور طبیعی در آناناس وجود دارد. آنزیم بروملین نوعی ترکیب ضد اسهال است. بروملین همچنین باعث تحریک شدن معده می‌شود و از این طریق، جذب مواد غذایی بیشتر و بیشتر می‌شود. آناناس همچنین دارای نوعی آنزیم به نام بروملین است. این آنزیم باعث هضم غذا می‌شود . آناناس یک میوه گرمسیری است و با توجه به محل کشت آن به 4 گروه کلی A و B و C تقسیم می شود و از نظر نوع گونه مختلف است. آناناس در ایران نیز از میوه‌های بسیار مرغوب و ممتاز به شمار می رود و در ایران کشت می شود و در صورت لزوم به مناطق دیگر می رود. با توجه به شرایط اقلیمی و شرایط آب و هوایی ایران بهترین دما برای رشد آناناس، حدود 10 تا 25 درجه سانتی گراد است. بین 30 تا 35 روز طول می کشد تا میوه‌ها برسند.

از قرن 18 م با ورود آناناس به ایران ، آناناس در بیشتر موارد به عنوان میوه سلطنتی از آن استفاده می‌شد و در جشن‌ها و میهمانی‌ها مصرف می‌گردید. آناناس در کشورهای مدیترانه شرقی و هند با نام‌های مختلفی مانند Anarcia ، Anurachia ، Ancurchia ، Anurachia و Anfireh مشهور بوده است .

در قرون وسطی، آناناس را به عنوان میوه‌ای تشریفاتی و اشرافی می‌شناختند اما بعدها در قرن نوزدهم و در قرن بیستم، از میوه آناناس برای درمان‌های مختلف استفاده می‌شود در حال حاضر، برای معطر ساختن چای و دسرها از آن استفاده می‌کنند. این میوه دارای خواص ضد عفونی کنندگی و ضد التهابی است. آناناس یکی از میوه‌های خوشمزه‌ای است که می‌تواند لذت خوردن آن را برای هر کسی به ارمغان بیاورد و با داشتن مواد مغذی فراوان و آنتی اکسیدان و با داشتن ویتامین‌های A و C می‌تواند به عنوان یک میان وعده‌ی کامل برای تقویت قوای جسمانی و فکری مصرف شود. در این میان افرادی که دارای کبد چرب می‌باشند با مصرف آناناس می‌توانند با کبد چرب مقابله کنند. علاوه بر آن اگر فرد در پی داشتن اندام متناسبی است می‌تواند آناناس را در برنامه غذایی خود قرار دهد.

در سال 2002 در شیلی بیش از 50 نوع میوه آناناس تولید شد. فیلیپین از نظر مقدار تولید آناناس و آناناس در رتبه نخست قرار دارد. در سال 1998 ، کلمبیا و ونزویلا به ترتیب دومین و سومین تولید کننده بزرگ آناناس در جهان بودند. آناناس در ایران، با نام علمی" Vaccinium granatum " در تمام انواع کشت می‌شود.

انواع دیگر آناناس از نظر درشتی در رده‌بندی "میوه‌های خارج از فصل" قرار می‌گیرند و فقط چند منطقه در جهان در داخل ایران کشت و برداشت می‌شود. در آمریکا آناناس در جنوب تگزاس رشد می‌کند . آناناس در کشورهای شرق آسیا نیز کشت می‌شود. در ایران نیز طبق گزارشی که در سال aceva در بین تولیدکنندگان ایرانی انجام شد، در سال aceva حدود 400 هزار هکتار باغات زیر کشت آناناس در نقاط مختلف ایران به کشت انواع میوه‌های این درخت اختصاص داده شد. این در حالی است که آناناس به عنوان محصولی با ارزش غذایی بالا از کشور استرالیا به ایران وارد شد.

این میوه زیبا سرشار از پتاسیم و ویتامین‌های A و C و B1 و B2 و B3 و اسید فولیک و آنتی اکسیدان‌های طبیعی است. اناناس دارای طعم شیرین و گس بوده و برای تزیین غذاها، دسرها، و سالادها از آنها استفاده می‌شود. این میوه که هم اکنون در مناطق استوایی وجود دارد در بین تمامی میوه‌های استوایی، آناناس بیشترین طرفدار را دارد. در کشورهای اروپایی مانند سوییس ، سوید ، فرانسه و انگلیس تولید آناناس بیشتر است. میوه آناناس در گروه میوه‌های گرمسیری ( cercious ) قرار می‌گیرد. در آمریکای جنوبی چون مناطق استوایی است از نظر ارزش غذایی حایز اهمیت است. آناناس به صورت خام و پخته می‌توان مصرف کرد در آناناس ویتامین A ، پتاسیم،کلسیم و اسیدهای چرب به فراوانی یافت می‌شود و از نظر تغذیه‌ای نیز یکی از میوه‌های غنی و خوب به شمار می‌رود. ارزش غذایی آناناس از نظر فیبر فراوان و املاح معدنی همانند سایر میوه‌ها است. ارزش تغذیه‌ای آناناس از نظر ویتامین C ، ویتامین A و دیگر املاح پتاسیم و فسفر بسیار بالاست. آناناس به صورت تازه و خشک شده به عنوان چاشنی و یا به صورت کمپوت و مربا و آب میوه مورد استفاده است.