آرد شیرینی پزی را از کجا تهیه کنیم؟

چه یک نانوا یا یک قنادی حرفه ای باشید، داشتن یک منبع قابل اعتماد از آرد شیرینی پزی باکیفیت برای ایجاد شیرینی های خوشمزه و زیبا ضروری است که ریز آسیاب می شود و پروتئین کمی دارد. آرد شیرینی معمولاً دارای محتوای پروتئینی در حدود 8-10٪ است که کمتر از آرد همه منظوره است. این همان چیزی است که به آرد شیرینی پزی بافت نرم و خرده لطیف می دهد.

به عبارتی آرد قنادی نوع خاصی از آرد است که برای تهیه شیرینی های لطیف مانند کیک، شیرینی و بیسکویت استفاده می شود. این محصول از گونه های نرم گندم با محتوای پروتئین کم ساخته شده است که به آرد شیرینی پزی بافت ظریف و سبکی می بخشد. اگر به دنبال تهیه شیرینی در خانه یا آشپزخانه حرفه ای هستید، مهم است که بدانید آرد شیرینی پزی را از کجا تهیه کنید. در این مقاله، برخی از بهترین مکان‌ها برای یافتن آرد شیرینی‌پزی و انواع مختلف آرد شیرینی‌پزی موجود را بررسی می‌کنیم.

اولین جایی که باید به دنبال آرد شیرینی پزی بگردید، خواربار فروشی محلی شماست. بسیاری از خواربارفروشی ها انواع مختلفی از آرد از جمله آرد شیرینی را می فروشند. با این حال، مهم است که توجه داشته باشید که همه خواربار فروشی ها آرد شیرینی در انبار ندارند، بنابراین ممکن است نیاز به جستجو داشته باشد. به طور معمول، آرد شیرینی پزی را می توان در قسمت وسایل پخت و پز خواربار فروشی ها یافت و معمولاً در یک کیسه 2 پوندی فروخته می شود.

گزینه دیگر برای یافتن آرد شیرینی پزی مراجعه به یک فروشگاه تخصصی لوازم پخت و پز است. این فروشگاه ها معمولاً طیف وسیع تری از آرد و سایر مواد پخت را حمل می کنند. شما می توانید فروشگاه های تخصصی لوازم پخت را در اکثر شهرها پیدا کنید، و بسیاری از آنها گزینه های خرید آنلاین و فروشگاهی را ارائه می دهند. هنگام خرید از یک فروشگاه لوازم پخت تخصصی، ممکن است به توصیه‌های تخصصی از متخصصان نانوایی نیز دسترسی داشته باشید که می‌توانند شما را در انتخاب بهترین آرد شیرینی برای نیازهایتان راهنمایی کنند.

اگر نمی توانید آرد شیرینی پزی را در فروشگاه مواد غذایی محلی خود یا در یک فروشگاه تخصصی لوازم پخت پیدا کنید، ممکن است بخواهید آن را به صورت آنلاین سفارش دهید. خرده فروشان آنلاین زیادی وجود دارند که در مواد پخت از جمله آرد تخصص دارند. هنگام خرید آنلاین آرد شیرینی پزی، مهم است که اطمینان حاصل کنید که از یک خرده فروش معتبر خرید می کنید تا از کیفیت و تازگی محصول اطمینان حاصل کنید.

آسیاب ها و تامین کنندگان آرد: آسیاب و تامین کنندگان آرد یکی دیگر از منابع عالی برای آرد شیرینی پزی است. این شرکت ها اغلب در تولید آرد با کیفیت بالا تخصص دارند و حتی ممکن است ترکیبات ویژه ای را به طور خاص برای پخت شیرینی ارائه دهند.

نانوایی های محلی: اگر به اندازه کافی خوش شانس هستید که در نزدیکی یک نانوایی زندگی می کنید، آنها ممکن است آرد شیرینی پزی را به مشتریان بفروشند. این یک راه عالی برای حمایت از مشاغل محلی و به دست آوردن مقداری آرد با کیفیت برای پروژه های پخت خود است.

در مورد انواع آرد شیرینی پزی، گزینه های مختلفی وجود دارد که هر کدام خواص و کاربردهای منحصر به فرد خود را دارند. یکی از محبوب ترین انواع آرد شیرینی پزی، آرد همه منظوره است. این نوع آرد تقریباً 10 درصد پروتئین دارد و برای طیف وسیعی از محصولات از جمله کیک، کلوچه و شیرینی مناسب است. با این حال، ممکن است بهترین گزینه برای شیرینی های لطیف تر نباشد، زیرا می تواند منجر به بافت سفت تر شود.

نوع دیگری از آرد شیرینی پزی آرد کیک است که حدود ۷ درصد پروتئین دارد. این محتوای پروتئین کم، آرد کیک را برای ایجاد کیک های سبک و پف دار با خرده های لطیف ایده آل می کند. همچنین می توان از آن در شیرینی ها استفاده کرد، اگرچه ممکن است برای شیرینی هایی مانند کروسان یا خمیر پف دار مناسب نباشد. مخلوط آرد شیرینی پزی گزینه دیگری برای کسانی است که می خواهند آرد همه کاره تری داشته باشند.

این مخلوط ها اغلب شامل ترکیبی از آردهای مختلف، از جمله آرد همه منظوره، آرد کیک، و احتمالاً حتی آرد گندم کامل یا آرد تخصصی دیگر است. این مخلوط‌ها برای کسانی که می‌خواهند انواع مختلف آرد را در پخت خود آزمایش کنند، ایده‌آل هستند و می‌توانند پایه‌ای عالی برای طیف گسترده‌ای از محصولات پخته باشند. به طور خلاصه، گزینه‌های مختلفی برای تهیه آرد شیرینی‌پزی وجود دارد، از جمله فروشگاه‌های مواد غذایی، فروشگاه‌های تخصصی لوازم پخت و خرده‌فروشی‌های آنلاین. هنگام خرید آرد شیرینی پزی، مهم است که نوع آرد و محتوای پروتئین آن را در نظر بگیرید تا مطمئن شوید که برای پخت مورد نظر شما مناسب است.

برخی از مارک های محبوب آرد شیرینی پزی عبارتند از: آرد کینگ آرتور، میل قرمز باب و پیلزبری. همچنین مهم است که توجه داشته باشید که آرد شیرینی با آرد کیک که حاوی پروتئین کمتری است و به طور خاص برای تهیه کیک طراحی شده است، یکسان نیست.

هنگام پخت با آرد شیرینی پزی، حتما دستور العمل ها را با دقت دنبال کنید و از مخلوط کردن بیش از حد خمیر خودداری کنید. این می تواند منجر به محصولات پخته شده سفت شود. همچنین بهتر است قبل از استفاده آرد را الک کنید، زیرا این کار می تواند به هوادهی و سبک شدن آرد کمک کند. در نتیجه، یافتن آرد شیرینی پزی نسبتاً آسان است، زیرا منابع مختلفی وجود دارد که این نوع آرد خاص را ارائه می دهند.

فرقی نمی‌کند از خواربارفروشی‌های تخصصی، خرده‌فروشی‌های آنلاین یا نانوایی‌های محلی خرید کنید، حتماً آرد باکیفیت با محتوای پروتئین پایین را برای بهترین نتایج در پروژه‌های پخت خود انتخاب کنید.