آب دوغ خیار برای چی خوبه؟ - راهنمای خرید مواد اولیه برای آب دوغ خیار ساده، مجلسی و رستورانی (انواع دوغ، خیار)

به عبارتی با خوردن آب دوغ خیار، بدن به میزان قابل توجهی املاح و ویتامین‌های لازم را دریافت می کند که به تقویت سیستم دفاعی بدن کمک کرده و در برابر بیماری‌ها محافظت کننده خواهد بود. بهترین روش طبخ آب دوغ خیار با روش حرارت غیر مستقیم است. در این روش ابتدا یک عدد خیار را خوب شسته، در یک قابلمه مناسب با مقدار آب مناسبی که حدود دو لیتر می باشد، بریزید. قابلمه را به جوش آورید و در آن را بسته تا آب خیارهای جوشیده، به طور کامل بخار شود.

سپس حرارت زیر ظرف را کم کنید. حرارت را مجدد زیاد نمایید، با این عمل خیار به خوبی آب را جذب می‌کند و در آخر با اضافه کردن یک فنجان گلاب می توانید آب دوغ خیار را خنک کرده و در لیوان یا دیس مناسبی بریزید و بعد از خوردن به عنوان نوشیدنی لذت بخش میل نمایید. هم طبع خنکی دارد و هم مغذی و سرشار از کلسیم. ویتامین‌های A ، C ، B و املاح معدنی مختلف کلسیم، فسفر، پتاسیم، آهن و مس در آب دوغ خیار وجود دارد. این غذا به دلیل داشتن ویتامین‌های فوق العاده برای سالمندان، کودکان و زنان باردار و شیرده مناسب است. آب دوغ خیار، برای افراد مبتلا به کم خونی بسیار مفید است. چون ویتامین A دارد، باعث رفع زردی و تقویت بینایی در آن‌ها می‌شود.

ویتامین‌های گروه B و املاح معدنی مورد نیاز این گروه را نیز دارد و باعث حفظ شادابی، نشاط و طراوت آن‌ها می‌شود. این غذا همچنین برای افرادی که ضعف اعصاب دارند، مفید و موثر است و مانع از خستگی و خمودی می‌شوددر فصل تابستان که هوا بیش از هر زمان دیگر داغ می شود، معمولا با کمبود شدید آب و املاح معدنی روبه رو هستیم، بنابراین بهتر است آب دوغ خیار را هم مثل آب میوه ها و سبزیجات دیگر در این فصل تهیه کرد. در واقع، آب دوغ خیار، بهترین و سالم‌ترین نوشیدنی تابستانی است که می توان با خیال راحت آن را مصرف کرد و از طعم بی نظیر و خواص بی نظیری که در آن نهفته است لذت برد.

یکی از خاصیت‌های ویژه آب دوغ خیار این است که به دلیل داشتن کلسیم فراوان برای استخوان‌ها بسیار مفید است و این امر به ویژه در افرادی که دچار پوکی استخوان هستند، بسیار حایز اهمیت است. همچنین، مصرف آب دوغ خیار علاوه بر اینکه آب زیادی را در اختیار اندام‌های بدن قرار می دهد، به دلیل داشتن ویتامین‌های فراوان، به جذب هر چه بهتر آهن نیز کمک می کند.از آنجا که این غذا باید بدون سس تند تهیه شود، بنابراین می توان آن را همراه با نعنا یا جعفری میل کرد.

آب دوغ خیار به دلیل دارا بودن کلسیم و ویتامین های E ، گروه ویتامین‌های B مانند B1 ، B2 ، B6 ، B12 ، اسید چرب امگا 3 و ویتامین‌های A ، K ، E ، D ، K ، گروه ویتامین‌های B مانند B1 ، B2 ، B3 ، B5 و گروه ویتامین‌های C ، B ، A ، K ، گروه ویتامین‌های B مانند B6 ، B12 ، نیاسین و گروه ویتامین‌های B12 ، اسید فولیک و پتاسیم دارای اهمیت فراوانی است. این غذا به دلیل داشتن پروتیین فراوان برای افرادی که دچار سوءتغذیه هستند، بسیار مناسب است. ویتامین‌های A و E موجود در این غذا باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و مانع از بروز بیماری‌های مختلف در فصل گرما می‌شود

 باید توجه داشت که افراد مبتلا به بیماری های قلبی عروقی و فشار خون بالا باید در مصرف آب دوغ خیار احتیاط کنند و آن را با نظر پزشک معالج خود مصرف کنند. مصرف آب دوغ خیار با بعضی از داروهای رقیق کننده خون مانند وارفاین و یا آسپرین تداخل دارد. بنابراین با توجه به موارد بالا مصرف کنندگان باید در این زمینه با پزشک معالج خود مشورت نمایندمصرف این دوغ به همراه خیار  و سبزی‌های معطر بهترین غذا برای روزهای گرم تابستان است و می‌توان به همراه آن آب دوغ خیار را با سبزی‌های معطر و سیر و گردو و روغن زیتون مخلوط کرد و نوشید تا عطر و طعم و موادمغذی آن حفظ شود.