کوکو سبزی ساده

برای تهیه کوکو سبزی خوشمزه ابتدا باید سبزی را از شب قبل، پاک کنیم. سپس سبزی را شسته و با آب سرد می شوییم. سپس آن را ریز خرد میکنیم در مرحله بعدی پیاز خرد شده را به همراه سیر رنده شده به سبزی اضافه کرده و با مواد دیگری مثل تخم مرغ، فلفل سبز، نمک و فلفل مخلوط میکنیم. ظرف مناسبی را انتخاب کرده و مقداری از مواد کوکو را در کف آن می‌ریزیم. بعد مواد را به مدت 8 - 7 دقیقه در فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم. بعد از آماده شدن کوکوها، درب آنها را باز گذاشته تا کمی خنک شوند. سپس کوکوها را از فر خارج کرده تا کاملا سرد شوند. پس از سرد شدن کوکو سبزی با قرار دادن در ظرف مورد نظر سرو می‌کنیم.

سبزی کوکو به دلیل دارا بودن مقادیر زیادی کلسیم، برای خانم‌هایی که استخوان بندی ظریف و حساسی دارند، مفید است. مواد مغذی موجود در سبزی کوکو مانند کلسیم، فسفر، منیزیم، ویتامین های گروه B ، پتاسیم، اسید فولیک و. برای جلوگیری از بیماری‌های قلبی عروقی موثر هستند و کلسترول مضر بدن را نیز کاهش می‌دهند. اگر به اسفناج تازه دسترسی ندارید میتوانید از اسفناج خشک استفاده کنید که سبزی خشک به نسبت اسفناج تازه، خواص بیشتری دارد.  

کوکو سبزی به دلیل داشتن مقادیر زیادی فیبر موجب بهبود عملکرد دستگاه گوارش شده و سلامت دستگاه گوارشتان را بهبود می‌بخشد. فیبر نقش مهمی در هضم غذا دارد و در پیشگیری و کنترل وزن و بیماری‌های مزمن مانند دیابت و سرطان روده بزرگ موثر است. شما می‌توانید در کنار کوکو سبزی ، سالاد شیرازی، کتلت، انواع کتلت با سس مخصوص نوش جان کنید و طعم و مزه دیگری به آن بدهید. 

روش دیگر برای پخت کوکو سبزی این است: برای درست کردن کوکوی سبزی ساده ابتدا مقداری جعفری را تمیز ریز میکنیم سپس کرفس را به آن اضافه میکنیم و پس از 5 دقیقه از صافی رد میکنیم و کنار می گذاریم. پیاز را که از قبل نگینی خرد کردیم تفت میدهیم تا سبک شود و سپس سبزی خرد شده را اضافه میکنیم و باز تفت میدهیم تا کمی طلایی شود.در این مرحله زردچوبه و نمک را با هم مخلوط میکنیم و سپس کمی از مایع کوکو را به سبزی اضافه میکنیم و پس از 5 دقیقه از روی حرارت برمیداریم. در ادامه فلفل دلمه ای را نگینی خرد کرده و به همراه ادویه مخلوط میکنیم.پس از آن تخم مرغ‌ها را هم اضافه کرده و مواد کوکو را خوب باهم مخلوط میکنیم.در ادامه نیمی از مخلوط مواد کوکو را که با تخم مرغ مخلوط کرده‌ایم به مواد کوکو اضافه میکنیم و مواد را کاملا مخلوط می کنیم.

روش دیگری برای پخت کوکوسبزی: سبزی کوکویی را در قابلمه می ریزیم و مقداری نمک به آن اضافه میکنیم. مقداری آب سرد به سبزی کوکویی اضافه میکنیم و ظرف را روی حرارت قرار میدهیم تا آرام بپزد، سپس آن را از روی حرارت برمیداریم. ( میتوانید به جای سبزی کوکویی از کدو سبز، جعفری و شوید استفاده کنید ). پس از گذشت نیم ساعت سبزی کوکوی شما آماده است و میتوانید داخل کوکو را تزیین کنید. در ظرفی تخم مرغ و مقداری روغن مایع و نمک را هم میزنیم. سپس آرد، بیکینگ پودر و ماست را به آن اضافه میکنیم و با مواد مخلوط میکنیم. مواد کوکو را به صورت یک دست و منظم روی آرد پخش میکنیم و با دست ورز میدهیم تا به خورد هم بروند. به جای مواد میتوانید از کنجد یا خلال بادام هم استفاده کنید که به راحتی در خانه تهیه میشود. 

روش دیگری برای پخت کوکوسبزی: مواد لازم کوکو سبزی ساده : سبزی کوکو : 4 - 6 تن سیب زمینی: 250 گرم تخم مرغ : 1 عدد پیاز درشت: 1 عدد متوسط آرد سوخاری : 3 قاشق سوپخوری روغن مایع : یک دوم پیمانه نمک و فلفل سیاه و سفید : به مقدار لازم. در ابتدا تره فرنگی ، پیازچه و پیاز را خرد کرده و به مواد اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.

روش دیگری برای پخت کوکوسبزی: با مقدار کمی کره سرخ نموده بعد سبزی‌ها را به آن اضافه کرده و مجددا آنها را تفت می دهیم.در ادامه سس سویا را که آماده کردیم، به سبزی‌ها اضافه می کنیم.به طوری که سس سویا به خورد سبزی‌ها برود.سپس یک پیمانه از سس سویا را برداشته به همراه نمک و فلفل به مواد کوکو سبزی اضافه می‌کنیم.تابه را روی حرارت قرار داده و در صورت تمایل یک قاشق غذاخوری از روغن را در تابه میریزیم.در مرحله آخر سبزی‌ها را به تابه اضافه می کنیم.در صورت تمایل از سیب زمینی استفاده میکنیم.

روش دیگری برای پخت کوکوسبزی: مواد لازم کوکو سبزی ساده : سیب زمینی 3 عدد (یا 6 عدد متوسط) تخم مرغ 1 عدد درشت سیر 1 بوته روغن کانولا 3 قاشق غذا خوری زعفران حل شده در آب به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه کوکو سبزی ساده : در ابتدا سیب زمینی و تخم مرغ‌ها را در ظرفی ریخته و با هم مخلوط می کنیم. سپس قارچ را ریز خرد کرده و سپس نمک، فلفل و زردچوبه به همراه آبلیمو اضافه می کنیم و مواد را هم می زنیم. تابه ی مناسبی را روی حرارت قرار داده و روغن را در آن می ریزیم و سپس مایع کوکو را اضافه کرده و تفت می دهیم. به مقدار دلخواه گوشت چرخ کرده به کوکو اضافه میکنیم.برای این کار، پیاز سرخ شده، زردچوبه و رب را به این مواد می افزاییم. نمک و فلفل را به سبزی اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا کاملا جا بیافتد. کوکو سبزی ساده ابتدا سبزی کوکویی را در ظرفی میریزیم. سپس به مقدار دلخواه گوشت چرخ کرده به آن اضافه میکنیم.برای این کار، پیاز سرخ شده، زردچوبه و رب را به این مواد اضافه می کنیم. نمک و فلفل را به سبزی اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا کاملا جا بیافتد. بعد روی تابه دو عدد از کوکوها را چیده و دو طرف کوکوها را با گوشتکوب می زنیم. سپس در تابه را باز میکنیم و شعله را کم میکنیم تا مواد داخل تابه پخته و مغز کوکو نرم شود. بعد از پخته شدن سبزی کوکو، آنها را در ظرف سرو کشیده و با خیارشور، خیارشور خرد شده، سبزی و نان سنگک آن را تزیین می کنیم. اگر خواستید سبزی کوکو خود را خرد کنید، می توانید از سبزیجاتی چون نعناع، جعفری و. استفاده کنید.پیازچه، هویج، تره، پیازچه تره، تره‌فرنگی، فلفل، زردچوبه، آرد، تخم‌مرغ، زرده‌تخم‌مرغ، کره، نمک، فلفل سیاه و روغن را با هم مخلوط کرده و همه را با هم خوب مخلوط کنید. حالا مخلوط را با یک قاشق چوبی خوب ورز دهید. از این مخلوط یک دست به اندازه فندق بردارید. حالا قلقلی‌های ریز از تخم‌مرغ در بیاورید و گرد کنید. داخل یک ماهی‌تابه مقداری روغن بریزید و بگذارید داغ شود. از مواد کوفته ریزه در هر یک از آن‌ها بگذارید و خوب سرخ کنید تا مانند کوکو سبزی شود. بعد از سرخ شدن قلقلی‌های سبزی را از ماهی تابه درآورده و از مایه شامی به اندازه فندق برداشته و در دست به شکل توپ درآورید. وسط هر یک از توپ‌ها تخم‌مرغ بشکنید و داخل ظرف مناسبی سرخ کنید. کوفته ریزه‌های آماده را در بشقاب بچینید و مقداری سبزی کوکو را روی آن بپاشید و سرو کنید.