کنسانتره میوه چیست - طرز تهیه کنسانتره میوه سیب و شرایط نگهداری آن در خانه

آیا کنسانتره میوه همان آبمیوه است؟ شاید برخی به اشتباه فکر کنند کنسانتره همان آبمیوه است اما این در صورتی درست است که به آبمیوه اشاره داشته باشد.اگر چه بیشتر ما این دو نام را با یکدیگر اشتباه می گیریم اما این دو کلمه از یکدیگر تفکیک پذیر بوده و تنها معانی شان متفاوت است. اگر چه معنای اصلی هر دو این واژه های مجزا است اما در نهایت کنسانتره میوه همان آبمیوه است. این که تفاوت این دو را بدانیم می‌تواند به ما در حل این مشکل کمک کند. به این شکل که اگر به دو مورد از این اسامی نگاه کنیم خواهیم دید کنسانتره میوه همان آبمیوه است.

یک اسموتی (هضمی) میوه و یا کنسانتره آن می تواند حاوی پالپ میوه یا همان پالپ آن باشد.یک کمپوت میوه ممکن است حاوی پالپ میوه هایی باشد که تنها یک میوه است،مانند گیلاس که در هر میوه‌ای می توان آن را مشاهده کرد ولی یک کنسانتره میوه ممکن است شامل پالپ میوه های مختلف باشد که هر کدام از آن میوه در خود مقداری پالپ دارد. ولی یک تفاوت اساسی دارند و آن اینکه برای آبگیری میوه یا کنسانتره میوه از حرارت استفاده نمی کنند.برای اینکار دستگاه های مخصوص این کار وجود دارند.این دستگاه‌ها عمدتا در کشورهای اروپایی مورد استفاده قرار می گیرند. این دستگاه ها معمولا ظرفیت‌های مختلفی از صد گرم تا 500 گرم دارند که می توان این ظرفیت را به چندین برابر نیز افزایش داد.این دستگاه ها برای آبمیوه گیری انواع میوه مناسب هستند.

این دستگاه ها معمولا ظرفیت‌های مختلفی از دویست گرم تا چند کیلو دارند که می توانند ظرفیت های چندین برابر را به وجود آورند.این دستگاه‌ها معمولا ظرفیت‌های مختلفی از دو لیتر تا ده لیتر را دارند. به طور کلی میتوان گفت که کنسانتره میوه به دلیل داشتن مقادیر بالایی از قند، ویتامین‌ها و املاح برای سلامت بدن ضروری است.  انواع کنسانتره میوه یکی از محصولاتی است که برای اولین بار در ایران تولید و به بازار عرضه شده است.

میوه و عصاره میوه که به آن کنسانتره نیز گفته میشود، در واقع ترکیب میوه‌ها میباشد که برای مصارف مختلف آماده میشود. با توجه به نیاز مردم در داخل و همچنین کشورهای همسایه و همچنین واردات میوه به صورت گسترده، این محصول به صورت عمده و تناژ بالا تولید می شود. کنستانتره میوه ای است که میوه از قسمت تنه جدا و تبدیل به کنسانتره می شود.  کنسانتره‌های میوه انواع مختلفی دارند و هر کدام به دلایلی فرآوری می‌شوند. اگر بخواهیم در یک کلام خلاصه کنیم، کنسانتره در واقع همان آبمیوه است که البته از میوه‌های دیگر هم درست می‌شود. 

 کنسانتره میوه، مایعی غلیظ با غلظت بالا است که در تهیه انواع آبمیوه از جمله آبمیوه‌های صنعتی، آبمیوه‌های بسته بندی شده، آبمیوه‌های آماده شده می‌تواند مورد استفاده قرار گرفت. در تهیه هر یک از انواع آبمیوه‌ها برای غلیظ کردن و یا رقیق کردن آبمیوه و افزایش غلظت آن، علاوه بر استفاده از آبمیوه، از اسانس، رنگ دهنده، نمک، چربی‌ها، شکر و سایر افزودنی ها هم استفاده می‌شود. معمولا برای تولید کنسانتره میوه از طعم دهنده‌های طبیعی همچون عسل و لیمو و یا از عصاره انواع میوه‌ها استفاده می‌کنند. کنسانتره میوه، فواید زیادی دارد، مانند: ویتامین های B ، C و K ، املاح معدنی و پروتیینها.