کدام لوبیا اول جوانه می زند؟

خوراکی ها و اقلام مصرفی
وقتی صحبت از دنیای شگفت انگیز دانه ها و جوانه زنی آنها به میان می آید، لوبیاها به دلیل تطبیق پذیری و انعطاف پذیری خود شناخته می شوند. این دانه های کوچک و در عین حال قدرتمند برای قرن ها جزء اصلی رژیم غذایی ما بوده اند و مواد مغذی و طعم های لذیذ را برای دستورالعمل های آشپزی متعدد فراهم می کنند. اما آیا تا به حال به این فکر کرده اید که کدام لوبیا زودتر جوانه می زند؟ بیایید این سوال را بررسی کنیم و روند جالب جوانه زدن لوبیا را کشف کنیم.
برای اینکه بفهمیم کدام لوبیا ابتدا جوانه می زند، ابتدا باید به علم پشت جوانه زدن بذر بپردازیم. جوانه زنی فرآیندی است که طی آن یک بذر خوابیده جوانه می زند و تبدیل به نهال و سپس آماده رشد برای تبدیل به گیاه می شود. عواملی مانند آب، گرما، اکسیژن و شرایط مساعد نقش مهمی در شروع جوانه زنی دارند.لوبیا در اشکال، اندازه ها و انواع مختلفی از جمله لوبیا چشم بلبلی، لوبیا سیاه، لوبیا چیتی، لوبیا لیما و بسیاری دیگر وجود دارد. در حالی که هر نوع لوبیا فرآیند جوانه زنی منحصر به فرد خود را دارد، روندهای خاصی را می توان در بین آنها مشاهده کرد.
به طور کلی، لوبیاهایی که لایه بیرونی آنها نرمتر است نسبت به لوبیاهایی که لایهای سفتتر یا ضخیمتر دارند، سریعتر جوانه میزنند. این به این دلیل است که پوشش نرمتر باعث جذب راحتتر آب و نفوذ اکسیژن میشود و فرآیند جوانهزنی سریعتر را تسهیل میکند. در میان لوبیاهای پرمصرف، ماش (Vigna radiata) به دلیل جوانه زنی سریع خود شناخته شده است. این حبوبات کوچک و سبز اغلب در غذاهای آسیایی استفاده می شوند و تنها در عرض چند روز جوانه می زنند. ماش به دلیل پوشش نازکی که دارد، می تواند رطوبت را به خوبی جذب کند و باز شود تا جوانه ظریف آن نمایان شود و رشد کند.
ماش صادراتی آنید - 900 گرم

- وزن بستهبندی0.9 کیلوگرم
- ابعاد بستهبندی22x12x6 سانتیمتر
- شماره پروانه بهداشت50/ظ2487
- ارگانیکبله
- سایر توضیحاتنکات دارویی: جوانه این گیاه فوق العاده نیز منبع غنی از ویتامین C و مواد مغذی می باشد. جوانه ماش انرژی زا بوده و کاهش دهنده کلسترول خون و قند خون می باشد. همچنین اسهال را درمان و به روند هضم غذا نیز سرعت می بخشد. خواص غذایی و درمانی هر جوانه نسبت به نوع آن متفاوت می باشد. اما جوانه ماش آنید ارزش غذایی بیشتری دارد. زیرا حاوی ماده ای به نام ایزوفلاون دارد و این ماده موجب بیشتر شدن شدن خواص درمانی ماش شده است که این امر نیز از خواص ماش سبز می باشد.منع مصرف: در صورت زیادی روی در مصرف آن میتواند مضراتی را نیز به دنبال داشته باشد. افراط در مصرف ماش میتواند منجر به افزایش خلط، نقرس، اسید اوریک، ضعف قوه باه، سوء هاضمه، نفخ، ناراحتیهای دندانها و عدم جذب کلسیم شود. افرادی که درگیر با زخم روده هستند بهتر است از ماش استفاده نکند یا کمتر استفاده کنند.
یکی دیگر از انواع دانه ها که نسبتاً سریع جوانه می زند عدس (Lens culinaris) است. عدس از نظر اندازه شبیه به ماش، دارای پوشش نازکی است که امکان جذب سریع آب را فراهم می کند. عدس در عرض چند روز پس از خیساندن، جوانه هایی با رنگ سبز تولید می کند. این جوانه ها معمولاً در سالادها و به عنوان افزودنی مغذی به ساندویچ و سالاد ها استفاده می شوند و طعمی لذیذ به آن اضافه می کنند.
در مقابل، لوبیاهای بزرگتر، مانند لوبیا چشم بلبلی و لوبیا لیما پوشش بیرونی سفت تری دارند. این ویژگی فرآیند جوانهزنی را کند میکند، طوری که به زمان بیشتر و شرایط مطلوب برای شروع رشد نیاز است. لوبیا چشم بلبلی (Phaseolus vulgaris) اغلب در غذاهای مختلف استفاده می شود و جایگاه برجسته ای در دستور العمل های چیلی دارد، اما معمولاً مدت زمان طولانی تری، تا یک هفته یا بیشتر، طول می کشد تا به طور کامل جوانه بزنند. ذکر این نکته ضروری است که سایر عوامل خارجی نیز بر سرعت جوانه زنی لوبیا تأثیر می گذارند. به عنوان مثال، کیفیت بذر، شرایط محیطی و وجود بیماری ها یا آفات می توانند بر سرعت و موفقیت جوانه زنی تأثیر بگذارند.
دمای مطلوب، رطوبت و زهکشی مناسب برای اطمینان از جوانه زنی موفق و گیاهچه های سالم بسیار مهم است. در نتیجه، در حالی که فرآیند جوانهزنی لوبیا بسته به نوع آن متفاوت است، به طور کلی میتوان مشاهده کرد که دانه هایی با پوشش های نرمتر، مانند ماش و عدس، سریعتر از لوبیاهای بزرگتر با پوششهای سفتتر، مانند لوبیا چشم بلبلی یا لوبیا لیما، جوانه میزنند. درک عواملی که بر جوانه زنی تأثیر می گذارند نه تنها می توانند دانش ما را در مورد بیولوژی گیاهی افزایش دهند، بلکه به ما در کشت و توسعه طیف وسیعی از گونه های لوبیا که به غذاهای ما طعم، عطر و زیبایی می بخشند کمک می کنند.
عدس لپه و لوبیا چیتی ممتاز آزوک - 450 گرم بسته 3 عددی

- وزن1350 گرم
- ارگانیکبله
- استان تولیدکرمانشاه
- شهر تولیدکرمانشاه
عدس شاهسوند - 700 گرم

- وزن بستهبندی0.7 کیلوگرم
- ابعاد بستهبندی15x5x20 سانتیمتر
- شماره پروانه بهداشت50/14715
عدس ناب ساقه - 1000 گرم

- وزن1000 گرم
- ارگانیکبله
- استان تولیدآذربایجان غربی
- شهر تولیدارومیه
عدس درشت سبز زرین برکت - 1 کیلو گرم

- وزن1000 گرم
- ارگانیکبله
- استان تولیدایلام
- محل تولیددشت مغان
عدس ریز زرین برکت - 1 کیلوگرم

- وزن1000 گرم
- ارگانیکبله
- استان تولیدآذربایجان غربی
- محل تولیددشت مغان
عدس ریز ارگانیک آبگینه - 900 گرم

- وزن0.9 گرم
- وزن بستهبندی 0.905
- ارگانیکبله
- شماره پروانه بهداشت 1561/ظ/15
عدس پلویی دستچین کالا - 1200 گرم

- وزن1200 گرم گرم
- ابعاد بستهبندی20x8x30
- ارگانیکبله
- ویژگی غذاییغیر تراریخته
- استان تولیدهمدان
- محل تولیدهمدان
- سایر توضیحاتنوع بسته بندی : زیپ کیپ تازه و با طراوت با کیفیت و درجه یک زود پز
عدس ریز آشی دستچین کالا - 600 گرم

- وزن600 گرم گرم
- ابعاد بستهبندی16x7x24
- ارگانیکبله
- ویژگی غذاییغیر تراریخته
- استان تولیدهمدان
- شهر تولیدهمدان
- سایر توضیحاتنوع بسته بندی : زیپ کیپ تازه و با طراوت با کیفیت و درجه یک جهت پخت آش و سوپ مناسب است زود پز
عدس آذرشهر - 1 کیلوگرم

- وزن1000 گرم
- ابعاد بستهبندی18x13x27
- ارگانیکبله
- ویژگی غذاییویتامینهای گروه B
- استان تولیدآذربایجان شرقی
- شهر تولیدآذرشهر
عدس ریز آشی دستچین کالا - 1200 گرم

- وزن1200 گرم گرم
- ابعاد بستهبندی20x8x30
- ارگانیکبله
- ویژگی غذاییغیر تراریخته
- استان تولیدهمدان
- محل تولیدهمدان
- سایر توضیحاتنوع بسته بندی : زیپ کیپ تازه و با طراوت با کیفیت و درجه یک جهت پخت آش و سوپ مناسب است زود پز
عدس درشت ایرانی - 1 کیلوگرم

- وزن1000 گرم
- وزن بستهبندی1000گرم
- ابعاد بستهبندی25x22x4
- ارگانیکبله
- استان تولیداردبیل
- شهر تولیداردبیل
- سایر توضیحاتاین محصول نیاز به پاک شدن دارد
عدس شاهسوند - 700 گرم

- وزن بستهبندی0.7 کیلوگرم
- ابعاد بستهبندی15x5x20 سانتیمتر
- شماره پروانه بهداشت50/14715
عدس درشت سبز زرین برکت - 500 گرم

- وزن500 گرم
- ارگانیکبله
- استان تولیدآذربایجان غربی
- محل تولیددشت مغان
عدس ریز زرین برکت - 2.5 کیلوگرم

- وزن2500 گرم
- ارگانیکبله
- استان تولیدآذربایجان غربی
- محل تولیددشت مغان
عدس ریز حبوبات شاد - 250 گرم

- وزن250 گرم
- ارگانیکبله
- استان تولیدهمدان
- شهر تولیدتویسرکان
عدس ریز نچرال - 1 کیلو گرم بسته 4 عددی

- وزن1000 گرم
- ارگانیکبله
- استان تولیدتهران
- شهر تولیدتهران
عدس ریز ایرانی - 1 کیلوگرم

- وزن1000 گرم
- وزن بستهبندی1000گرم
- ابعاد بستهبندی25x22x4
- ارگانیکبله
- استان تولیداردبیل
- شهر تولیداردبیل
- سایر توضیحاتاین محصول نیاز به پا شدن دارد
ماش جمع - 400 گرم

- وزن بستهبندی420 کیلوگرم
- ابعاد بستهبندی25x12x5 سانتیمتر
- شماره پروانه بهداشت49/11074
ماش ضامن - 900 گرم

- وزن بستهبندی900 کیلوگرم
- ابعاد بستهبندی16×29×4 سانتیمتر
- شماره پروانه بهداشت50/19223
- سایر توضیحاتتهیه شده از بهترین ماش های ایرانی
ماش به یام - 900 گرم

- وزن بستهبندی0.900 کیلوگرم
- ابعاد بستهبندی سانتیمتر
- شماره پروانه بهداشت34/18383
ماش به یام - 750 گرم

- وزن بستهبندی0.75 گرم
- ابعاد بستهبندی14x25 سانتیمتر
- شماره پروانه بهداشت34/18383
ماش دستچین زرین برکت - 500 گرم

- وزن500 گرم
- ارگانیکبله
- استان تولیدخوزستان
- محل تولیددزفول
ماش سبز دستچین کالا - 1200 گرم

- وزن1200 گرم گرم
- ابعاد بستهبندی20x8x30
- ارگانیکبله
- ویژگی غذاییغیر تراریخته
- استان تولیدهمدان
- محل تولیدهمدان
- سایر توضیحاتبسته بندی : زیپ کیپ تازه و سالم زودپز
ماش دستچین زرین برکت - 1 کیلوگرم

- وزن1000 گرم
- ارگانیکبله
- استان تولیدخوزستان
- محل تولیددزفول
ماش صادراتی آنید - 900 گرم بسته 2 عددی

- وزن بستهبندی1.8 کیلوگرم
- ابعاد بستهبندی22x12x6 سانتیمتر
- شماره پروانه بهداشت50/ظ/2487
- ارگانیکبله
- سایر توضیحاتنکات دارویی: جوانه این گیاه فوق العاده نیز منبع غنی از ویتامین C و مواد مغذی می باشد. جوانه ماش انرژی زا بوده و کاهش دهنده کلسترول خون و قند خون می باشد. همچنین اسهال را درمان و به روند هضم غذا نیز سرعت می بخشد. خواص غذایی و درمانی هر جوانه نسبت به نوع آن متفاوت می باشد. اما جوانه ماش آنید ارزش غذایی بیشتری دارد. زیرا حاوی ماده ای به نام ایزوفلاون دارد و این ماده موجب بیشتر شدن شدن خواص درمانی ماش شده است که این امر نیز از خواص ماش سبز می باشد.منع مصرف: در صورت زیادی روی در مصرف آن میتواند مضراتی را نیز به دنبال داشته باشد. افراط در مصرف ماش میتواند منجر به افزایش خلط، نقرس، اسید اوریک، ضعف قوه باه، سوء هاضمه، نفخ، ناراحتیهای دندانها و عدم جذب کلسیم شود. افرادی که درگیر با زخم روده هستند بهتر است از ماش استفاده نکند یا کمتر استفاده کنند.
ماش سبز ممتاز دردونه - 750 گرم

- وزن750 گرم
- ارگانیکبله
- استان تولیدتهران
- محل تولیدایران
- شماره پروانه بهداشتج/29/م س/01/21
ماش دستچین زرین برکت -2.5 کیلوگرم

- وزن2500 گرم
- ارگانیکبله
- استان تولیدخوزستان
- محل تولیددزفول
ماش سبز ناب ساقه - 500 گرم

- وزن500 گرم
- ارگانیکبله
- استان تولیدآذربایجان غربی
- شهر تولیدارومیه
ماش فروشگاه مارجان - 250 گرم

- وزن250 گرم
- وزن بستهبندی300
- ابعاد بستهبندی20*25*5
- ارگانیکبله
- استان تولیدخراسان رضوی
- شهر تولیدمشهد
- سایر توضیحاتعدس پاک شده و یکدست