نمک بدون ید را از کجا تهیه کنیم؟
خوراکی ها و اقلام مصرفی
نمک غیر یددار، همچنین به عنوان نمک ساده یا نمک کوشر شناخته می شود، نوعی نمک است که حاوی ید اضافه نیست. اغلب توسط افرادی که به ید حساس هستند یا برای استفاده در دستور العمل های خاصی که نیاز به نمک بدون ید دارند ترجیح داده می شود. با این حال، یافتن نمک غیر یددار می تواند چالش برانگیز باشد، زیرا بیشتر نمک های تجاری موجود یددار هستند. در این راهنما، محل تهیه نمک بدون ید و برخی از مزایای استفاده از آن را بررسی خواهیم کرد.
نمک خوراکی تصفیه شده بدون ید آریامن - 2500 گرم
مشخصات- وزن2500 گرم
- ابعاد بسته‌بندی29x21x6 سانتی‌متر
- شماره پروانه بهداشت31/10048
- سایر توضیحاتاین نمک مخصوص برنج و شوریجات میباشد بدون ید . تصفیه شده
ابتدا، بیایید بررسی کنیم که چرا نمک یددار اینقدر رایج است. ید یک ماده مغذی است که برای عملکرد صحیح بدن ما ضروری است. به ویژه برای رشد توانایی های شناختی و تنظیم متابولیسم ما مهم است. کمبود ید می تواند منجر به مشکلات جدی سلامتی مانند گواتر، کرتینیسم و کم کاری تیروئید شود.در دهه 1920، ایالات متحده شروع به ید کردن نمک برای کمک به مبارزه با این مشکلات کرد. از آن زمان، نمک یددار به نوع پیش‌فرض نمک مورد استفاده در اکثر خانه‌ها و غذاهای فرآوری‌شده تبدیل شده است. در حالی که نمک یددار ممکن است برای برخی افراد مفید باشد، برخی افراد ممکن است نیاز به اجتناب از آن داشته باشند. به عنوان مثال، کسانی که مشکلات تیروئیدی دارند یا حساسیت به ید دارند ممکن است عوارض جانبی منفی نمک یددار را تجربه کنند.علاوه بر این، گاهی اوقات ید می تواند طعم غذا را تغییر دهد و آن را برای دستور العمل های خاص نامناسب کند. در این موارد، نمک غیر یددار ممکن است ترجیح داده شود. بنابراین، از کجا می توانید نمک غیر یددار پیدا کنید؟ یک گزینه این است که آن را در فروشگاه های تخصصی مواد غذایی یا خرده فروشان آنلاین جستجو کنید. این مشاغل اغلب نمک های مختلفی از جمله نمک های کوشر و دریا را حمل می کنند که معمولاً بدون یونید هستند.با این حال، حتما برچسب را به دقت بخوانید تا مطمئن شوید که حاوی ید نیست. برخی از تولیدکنندگان ممکن است از نمک یددار به عنوان نگهدارنده یا برای تثبیت محصول استفاده کنند، حتی اگر به این صورت تبلیغ نشده باشد. اگر نمی توانید نمک بدون ید را در خواربار فروشی یا فروشگاه تخصصی محلی خود پیدا کنید، گزینه دیگر این است که خودتان آن را درست کنید. این فرآیند شامل تبخیر آب از محلول آب شور است که کریستال های نمک خالص را پشت سر می گذارد. این یک فرآیند ساده است که می تواند در خانه انجام شود، اگرچه به صبر و زمان نیاز دارد. برای تهیه نمک بدون ید، مراحل زیر را دنبال کنید:
1. یک قابلمه بزرگ را با آب نمک پر کنید. می توانید از آب اقیانوس استفاده کنید یا ¾ فنجان نمک را با 4 فنجان آب مخلوط کنید.2. آب را به جوش بیاورید و سپس حرارت را کم کنید تا بجوشد.
3. اجازه دهید محلول بجوشد تا بیشتر آب تبخیر شود و فقط کریستال های نمک باقی بماند. بسته به مقدار آب و نمک مصرفی، ممکن است چندین ساعت طول بکشد.
4. هنگامی که آب تبخیر شد، از یک قاشق سوراخ دار استفاده کنید تا آب باقیمانده از کریستال ها خارج شود.
5. کریستال های نمک را روی یک ورقه پخت پخش کنید و اجازه دهید کاملا خشک شوند. بسته به رطوبت و دمای محیط ممکن است چند روز طول بکشد.
6. پس از خشک شدن نمک، آن را در ظرف دربسته نگهداری کنید.در حالی که اگر نتوانید آن را در جای دیگری پیدا کنید، ساختن نمک بدون ید در خانه گزینه مناسبی است، اما زمان‌بر است و ممکن است برای همه کاربردی نباشد. خوشبختانه، برخی از برندها نمک غیر یددار را به عنوان بخشی از خط تولید خود عرضه می کنند. به عنوان مثال، نمک مورتون، انواع نمک های کوشر و دریا را تولید می کند که یددار نیستند. کریستال الماس همچنین یک نمک کوشر ارائه می دهد که یونیدیده می شود. نمک غیر یددار نوعی نمک است که حاوی ید اضافه نیست. اغلب توسط افرادی که به ید حساس هستند یا برای استفاده در دستور العمل های خاص ترجیح داده می شود. نمک غیر یددار را می‌توان در فروشگاه‌های مواد غذایی خاص، خرده‌فروشی‌های آنلاین و برخی از فروشگاه‌های مواد غذایی بزرگتر یافت. از طرف دیگر، می توانید با تبخیر آب از محلول آب شور، نمک غیر یددار را در خانه درست کنید.در حالی که ممکن است برای یافتن نمک یددار نیاز به کمی تلاش باشد، فواید و تطبیق پذیری این نوع نمک آن را به جایگزینی عالی برای نمک یددار تبدیل کرده است. شکی نیست که نمک یک عنصر ضروری در وعده های غذایی روزمره ما است، به همین دلیل است که تقریباً در هر فروشگاه مواد غذایی و سوپرمارکتی موجود است. با این حال، وقتی صحبت از نمک یددار به میان می آید، برخی افراد ممکن است بخواهند به دنبال یک گزینه جایگزین باشند. نمک یددار نوعی نمک خوراکی است که حاوی ید است، یک ماده معدنی ضروری که برای عملکرد سالم تیروئید بسیار مهم است.در حالی که ید برای سلامت کلی مهم است، برخی از افراد ممکن است به ید حساسیت داشته باشند یا نسبت به آن حساسیت نداشته باشند، که می تواند منجر به اثرات نامطلوب سلامتی شود. در چنین مواردی، نمک بدون ید جایگزین مناسبی برای کسانی است که همچنان می خواهند از نمک در وعده های غذایی خود لذت ببرند. در این مقاله به این موضوع خواهیم پرداخت که نمک بدون ید را از کجا تهیه کنیم. اول از همه، اجازه دهید تعریف کنیم که نمک غیر یددار چیست.همانطور که از نام آن پیداست، نمک غیر یددار نمک خوراکی است که حاوی ید نیست. نمک غیر یددار به نمک یونیددار یا نمک ساده نیز گفته می شود. در حالی که ید برای بدن مهم است، مصرف بیش از حد ید نیز می تواند اثرات منفی داشته باشد. بنابراین، نمک غیر یددار معمولاً در رژیم‌های غذایی خاص، مانند رژیم غذایی کم ید، که مصرف ید را به دلایل پزشکی محدود می‌کند، استفاده می‌شود.وقتی نوبت به خرید نمک بدون ید می شود، خبر خوب این است که در بسیاری از سوپرمارکت ها، خواربار فروشی ها و فروشگاه های مواد غذایی سالم به راحتی در دسترس است. نمک بدون ید به طور کلی در دو نوع دانه ریز و دانه درشت موجود است. نمک دانه ریز بدون ید بیشتر به عنوان نمک خوراکی استفاده می شود، در حالی که نمک دانه درشت برای استفاده در پخت و پز، پخت و پز و ترشی مناسب است. یکی از مکان‌هایی که باید به دنبال نمک بدون ید باشید، بخش‌های مواد غذایی طبیعی و ارگانیک فروشگاه‌های مواد غذایی یا سوپرمارکت‌ها است.بسیاری از فروشگاه‌های مواد غذایی سالم نمک غیر یددار را حمل می‌کنند، از جمله فروشگاه‌های تخصصی که بر روی وگان، بدون گلوتن یا سایر نیازهای غذایی خاص تمرکز دارند. فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی نیز اغلب انواع نمک های غیر یددار از جمله نمک صورتی هیمالیا، نمک دریا و نمک سنگ را حمل می کنند. مکان دیگری برای یافتن نمک بدون ید، فروشگاه های آنلاین مانند آمازون است که انواع نمک های غیر یددار برای خرید در دسترس هستند. هنگام خرید آنلاین، مهم است که درباره فروشنده تحقیق کنید و نظرات سایر مشتریان را بخوانید تا از کیفیت محصول اطمینان حاصل کنید.به طور مشابه، فروشگاه‌های آنلاین مواد غذایی سالم و فروشگاه‌های مواد غذایی تخصصی اغلب طیف وسیعی از گزینه‌های نمک غیر یددار را در دسترس دارند. همچنین امکان خرید نمک بدون ید از فروشگاه های مواد غذایی فله وجود دارد. این فروشگاه ها معمولاً طیف وسیعی از مواد غذایی از جمله نمک را به صورت عمده حمل می کنند. خرید نمک بدون ید به صورت عمده می تواند مقرون به صرفه تر باشد، به خصوص برای کسانی که از مقدار قابل توجهی نمک در پخت و پز و پخت خود استفاده می کنند.برای کسانی که می خواهند از نمک صورتی هیمالیا، نمک دریا یا سنگ نمک استفاده کنند، شایان ذکر است که این نوع نمک ها به طور طبیعی یددار نیستند. این نمک ها اغلب در اکثر سوپرمارکت ها، خواربار فروشی ها و فروشگاه های مواد غذایی خاص موجود هستند.
رایج ترین نوع نمک غیر یددار نمک معمولی است که حاوی ید نیست. با این حال، گزینه‌های دیگری مانند نمک صورتی هیمالیا، نمک دریا یا نمک سنگ نیز به طور طبیعی یددار نیستند. قبل از خرید آنلاین، لازم است درباره فروشنده نمک غیر یددار تحقیق کنید و نظرات سایر مشتریان را بخوانید. علاوه بر این، خرید نمک غیر یددار به صورت عمده از فروشگاه های مواد غذایی فله ممکن است مقرون به صرفه تر باشد.
در نتیجه، نمک غیر یددار یک جایگزین عالی برای کسانی است که به ید حساسیت دارند یا نسبت به آن حساسیت ندارند. این به راحتی در بسیاری از سوپرمارکت ها، فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی و فروشگاه های آنلاین موجود است و خرید آن را آسان می کند. صرف نظر از جایی که نمک غیر یددار خود را خریداری می کنید، خواندن برچسب ها و اطمینان از ایمن بودن محصول برای مصرف ضروری است..