شیر بدون لاکتوز را از کجا تهیه کنیم؟

عدم تحمل لاکتوز یک واقعیت ناراحت کننده و اغلب ناخوشایند برای بسیاری از مردم در سراسر جهان است. تخمین زده می شود که 65 درصد از جمعیت جهان به عدم تحمل لاکتوز مبتلا هستند، به این معنی که آنها نمی توانند لاکتوز، قندی که به طور طبیعی در شیر یافت می شود، هضم کنند. این می تواند باعث طیف وسیعی از علائم، از جمله نفخ، ناراحتی گوارشی و اسهال شود. به همین دلیل، بسیاری از مردم به دنبال شیر بدون لاکتوز به عنوان جایگزینی برای شیر گاو معمولی هستند.

شیر بدون لاکتوز با حذف لاکتوز از شیر گاو معمولی ساخته می شود. این کار با افزودن آنزیمی به نام لاکتاز انجام می‌شود که لاکتوز را به دو قند ساده‌تر - گلوکز و گالاکتوز تجزیه می‌کند. شیر به دست آمده دارای همان محتوای تغذیه ای شیر گاو معمولی است، اما بدون لاکتوز. چندین مکان وجود دارد که می توانید شیر بدون لاکتوز تهیه کنید:1. سوپرمارکت ها: اکثر سوپرمارکت ها شیر بدون لاکتوز را در بخش لبنیات خود حمل می کنند. برخی از برندهای معروف عبارتند از Lactaid، Fairlife، و Horizon Organic.

این مارک ها را می توان در اکثر فروشگاه های سراسر ایالات متحده یافت و به راحتی با بسته بندی آبی متمایز آنها قابل تشخیص است. 2.فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی: فروشگاه های مواد غذایی سالم یکی دیگر از مکان های خوب برای جستجوی شیر بدون لاکتوز هستند. آنها اغلب دارای برندهای متنوع تری نسبت به سوپرمارکت های معمولی هستند. برخی از برندهای معروف عبارتند از Organic Valley، Green Valley Organics و Eden Foods.

فروشگاه های مواد غذایی سالم همچنین ممکن است جایگزین های غیر لبنی مانند شیر بادام یا شیر سویا را که به طور طبیعی بدون لاکتوز هستند، حمل کنند.3. آنلاین: خرید آنلاین در سال های اخیر به طور فزاینده ای محبوب شده است و اکنون وب سایت های زیادی وجود دارند که شیر بدون لاکتوز می فروشند. آمازون یکی از این خرده فروشان است و برندها و اندازه های متنوعی را ارائه می دهد. سایر خرده فروشان آنلاین که شیر بدون لاکتوز ارائه می دهند عبارتند از Walmart و Target.

4. بازارهای کشاورز: بازارهای کشاورز مکانی عالی برای یافتن شیر بدون لاکتوز با منبع محلی است. بسیاری از دامداران در مقیاس کوچک شیر بدون لاکتوز تولید می کنند و اغلب می توان آن را در بازارهای کشاورز یا سایر بازارهای محلی یافت. این گزینه ممکن است گرانتر از خرید شیر بدون لاکتوز از یک فروشگاه مواد غذایی باشد، اما باعث ترویج تجارت محلی می شود و اغلب تازه تر از شیر خریداری شده در فروشگاه است.

5. فروشگاه های تخصصی: برخی از فروشگاه های تخصصی نیز ممکن است شیر بدون لاکتوز را حمل کنند، از جمله فروشگاه هایی که بر سلامت و تندرستی تمرکز دارند، فروشگاه های مواد غذایی ویژه، و فروشگاه هایی که به افراد مبتلا به آلرژی غذایی خدمات ارائه می دهند. اگر در یافتن شیر بدون لاکتوز در سوپرمارکت یا فروشگاه مواد غذایی بهداشتی محلی خود مشکل دارید، ارزش آن را دارد که فروشگاه های تخصصی منطقه خود را بررسی کنید. علاوه بر این گزینه ها، می توانید شیر بدون لاکتوز خود را نیز در خانه درست کنید.

می‌توانید قطره‌های آنزیم لاکتاز را از اکثر فروشگاه‌های مواد غذایی سالم خریداری کنید و آن‌ها را به شیر گاو معمولی اضافه کنید تا شیر بدون لاکتوز تولید کنید. با این حال، این روش می تواند زمان بر باشد و ممکن است قوام شیر بدون لاکتوز خریداری شده در فروشگاه را تولید نکند. به طور کلی، شیر بدون لاکتوز به طور گسترده ای در دسترس است و در اکثر سوپرمارکت ها و فروشگاه های مواد غذایی سالم یافت می شود. خرید آنلاین یا در بازارهای کشاورز گزینه های بیشتری را برای افرادی که به دنبال شیر بدون لاکتوز هستند فراهم می کند.

برخی از مارک ها ممکن است حاوی مشتقات شیر دیگری مانند آب پنیر یا کازئین باشند که همچنان می تواند باعث ناراحتی افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز شود. در نتیجه، شیر بدون لاکتوز در حال حاضر به طور گسترده در فروشگاه های مواد غذایی و سوپر مارکت های بزرگ در دسترس است، و این امر باعث می شود افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز به راحتی از شیر و محصولات لبنی لذت ببرند.