دوغ کفیر را از کجا تهیه کنیم؟

دوغ کفیر یک نوشیدنی مغذی و خوشمزه است که به دلیل فواید بی شماری که برای سلامتی دارد در بسیاری از نقاط جهان محبوبیت پیدا می کند. اگرچه به اندازه دوغ معمولی شناخته شده نیست، اما تقاضا برای دوغ کفیر در حال افزایش است زیرا افراد بیشتری طعم منحصر به فرد و فواید سلامتی آن را کشف می کنند. دوغ کفیر یک نوشیدنی تخمیر شده است که از دانه های کفیر تهیه می شود. دانه‌های کفیر کشت‌های زنده و فعالی هستند که قرن‌هاست برای تخمیر شیر و تولید یک نوشیدنی غنی از پروبیوتیک استفاده می‌شوند. دوغ کفیر طعمی تند و کمی ترش دارد و جایگزینی عالی برای دوغ معمولی برای کسانی است که به دنبال نوشیدنی سالم تری هستند.

دوغ کفیر یک نوشیدنی خوشمزه و مغذی است که در سال های اخیر به دلیل فوایدی که برای سلامتی دارد، محبوبیت زیادی پیدا کرده است. این از یک محصول شیر تخمیر شده به نام کفیر ساخته می شود که شبیه ماست است اما حاوی سویه های مختلف پروبیوتیک است. دوغ کفیر منبع خوبی از پروبیوتیک ها، ویتامین ها و مواد معدنی است و طعم تند منحصر به فردی دارد که به خوبی با بسیاری از غذاها جفت می شود. اگر علاقه مند به امتحان دوغ کفیر هستید، ممکن است تعجب کنید که کجا آن را پیدا کنید. در اینجا چند گزینه وجود دارد:

1. فروشگاه های مواد غذایی سالم: بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی دوغ کفیر را حمل می کنند. آن را در بخش لبنیات جستجو کنید یا از یک کارمند فروشگاه کمک بخواهید. فروشگاه های مواد غذایی سالم همچنین ممکن است سایر محصولات کفیر مانند پنیر کفیر کشت شده یا دانه های کفیر را حمل کنند.

2. فروشگاه های آنلاین: اگر نمی توانید دوغ کفیر را در فروشگاه مواد غذایی بهداشتی محلی خود پیدا کنید، می توانید آن را به صورت آنلاین نیز سفارش دهید. بسیاری از فروشگاه‌های آنلاین مواد غذایی سلامت و خرده‌فروشی‌های مواد غذایی خاص، دوغ کفیر و همچنین سایر محصولات کفیر را عرضه می‌کنند. به دنبال یک خرده فروش معتبر با بررسی های خوب باشید و مطمئن شوید که تاریخ انقضا و سیاست های ارسال را بررسی کنید. 

برخی از خرده فروشان آنلاین محبوب که دوغ کفیر را عرضه می کنند عبارتند از Amazon، Thrive Market، و iHerb. خرید آنلاین دوغ کفیر یک گزینه مناسب برای کسانی است که به فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی محلی دسترسی ندارند یا ترجیح می دهند به راحتی خانه خود خرید کنند.

3. بازارهای کشاورز: برخی از بازارهای کشاورز ممکن است دوغ کفیر را عرضه کنند، به خصوص اگر فروشنده ای باشد که محصولات لبنی می فروشد. با بازار کشاورزان محلی خود بررسی کنید تا ببینید آیا آنها دوغ کفیر را ارائه می دهند یا اینکه آیا هر یک از فروشندگان مایل به تهیه آن هستند. بازارهای کشاورز یک گزینه عالی برای کسانی است که ترجیح می دهند از مشاغل کوچک خرید کنند و می خواهند از جامعه محلی خود حمایت کنند. همچنین ممکن است بتوانید با فروشندگان چت کنید و در مورد نحوه تهیه دوغ کفیر و محل تهیه مواد تشکیل دهنده خود اطلاعات بیشتری کسب کنید. 

4. خودتان درست کنید: یکی از ساده ترین راه ها برای تهیه دوغ کفیر این است که خودتان آن را درست کنید. تنها چیزی که نیاز دارید دانه های کفیر و شیر است. دانه های کفیر به صورت آنلاین یا در فروشگاه های مواد غذایی سالم در دسترس هستند. کافی است دانه های کفیر را به شیر اضافه کنید، بگذارید 24 تا 48 ساعت در دمای اتاق تخمیر شود و صاف کنید تا دانه ها خارج شوند. مایع حاصل دوغ کفیر است. همچنین به شما این امکان را می دهد که کنترل کاملی بر مواد تشکیل دهنده و زمان تخمیر داشته باشید، بنابراین می توانید طعم و قوام دوغ کفیر خود را مطابق میل خود تنظیم کنید. 

5. از یک دوست بپرسید: اگر دوستان یا اعضای خانواده دارید که خودشان کفیر درست می کنند، ممکن است حاضر باشند دانه های کفیر یا دوغ خود را با شما به اشتراک بگذارند. همچنین می‌توانید به یک گروه محلی برای اشتراک‌گذاری یا تخمیر غذا ملحق شوید تا با افراد همفکری که ممکن است مایل به اشتراک‌گذاری محصولات کفیر خود باشند، ارتباط برقرار کنید.

مهم نیست که دوغ کفیر خود را از کجا تهیه می کنید، مطمئن شوید که تاریخ انقضا را بررسی کرده و طبق دستورالعمل سازنده آن را به درستی نگهداری کنید. دوغ کفیر باید ظرف چند روز پس از باز شدن در یخچال نگهداری شود و مصرف شود. از آن به عنوان یک نوشیدنی با طراوت لذت ببرید، از آن به عنوان جایگزینی برای دوغ در دستور العمل ها استفاده کنید، یا برای طعم و مزه بیشتر آن را به اسموتی ها و غذاهای دیگر اضافه کنید.