سبزی آش شله قلمکار و آش دوغ چیست - راهنمای خرید انواع سبزی آش تازه، منجمد شده و خشک شده، خانگی و بسته بندی شده

آش شله مشهدی یکی از انواع آش‌های سنتی ایران است که شباهت زیادی به آش شله قلمکار دارد. این آش معمولا در ماه محرم پخته می‌شود و به عنوان نذری استفاده می‌شود. در ادامه طرز تهیه آش شله مشهدی را می‌خوانید. این آش به عنوان یک غذای کامل و مناسب برای وعده‌های نهار، شام، عصرانه، صبحانه محسوب می‌شود.

آش جو از انواع آش‌های محلی ایرانی است که طرفداران بسیاری در میان مردم دارد. آش جو برای وعده ناهار بسیار مفید است. این آش می‌تواند جایگزین مناسبی برای آش رشته باشد. در ضمن به دلیل وجود بلغور جو در این آش، یک غذای کامل با ارزش غذایی بالا محسوب می‌شود. آش دوغ یکی از پرطرفدارترین آش‌های ایرانی است. این آش در استان فارس طرفداران بسیاری دارد و بسیاری از مردم این شهر به دلیل وجود همین آش خوشمزه به این استان سفر می‌کنند. 

علاوه بر آش دوغ و آش جو، آش‌های دیگری در سایر ایام سال طبخ و مصرف می‌شود که عبارت اند از آش رشته، آش رشته فرنگی و آش شله قلم کار. آش رشته: این آش، با ترکیب حبوبات تهیه می‌شود و به همراه گوشت و پیاز، مورد استفاده قرار می‌گیرد. آش رشته فرنگی: آش رشته فرنگی، غذای محلی استان‌های لرستان، کرمانشاه، آذربایجان شرقی و غربی است. این آش در شهرهای مختلف این سه استان تهیه می‌شود.رشته از مواد اصلی تهیه این آش است و به همراه گوشت (گوشت گوساله) در این آش تفت داده می‌شود.

آش‌ها، از دسته غذاهای سالمی به شمار می‌آیند و اگر به صورت طبیعی تهیه شوند، سلامت بدن را تضمین می‌کنند. آش‌ها با غذاهای دیگر که می‌توانند نوعی غذای سالم باشند، تفاوت‌های بسیاری دارند. بنابراین برای تهیه این آش‌ها باید از مواد اولیه مناسب که در دسترس هستند استفاده کرد. آش رشته غذایی مناسب برای افطار است و می‌توانید از آن در وعده افطار و سحر استفاده کنید.

 در بیشتر آشها از نعناع، جعفری، گشنیز، چغندر، شوید و شنبلیله استفاده می‌شود. آش رشته یا آش دوغ از غذاهایی است که دارای خواص بسیاری برای بدن است، این غذا معمولا در فصل زمستان به خاطر سرما زیاد مصرف می‌شود، این آش به دلیل داشتن جو، خواص بسیار زیادی دارد. آش دوغ به خاطر داشتن جو دارای موادی است که به عنوان انرژی زا برای بدن هستند. در این مطلب به معرفی فواید آش دوغ پرداخته شده است. آش آلو از آش‌های محلی شهر اصفهان است که از سبزی هایی نظیر تره، جعفری، اسفناج، تره بار، کلم برگ، لوبیا قرمز، لوبیا سیاه و لوبیا چیتی و همچنین آلوی تازه تهیه می‌شود. این آش نیز یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه اصفهانی می‌باشد که طرفداران زیادی دارد. آش‌های محلی معمولا دارای طعمی تند و نفاخ هستند. آش‌های ایرانی بر خلاف آش‌های کشورهای غربی حاوی پروتیین، فیبر و سبزی‌های مختلف هستند، به همین خاطر برای افراد سالمند، بیماران و کسانی که رژیم لاغری دارند، بسیار مناسب هستند. برای تهیه آش دوغ برای 1 تا 2 نفر، باید حبوبات را از شب قبل بخیسانید. سپس سبزی را شسته، بشویید، به همراه مقداری آب داخل قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا به مدت یک ساعت بپزد. زمانی که به اندازه کافی آش جا افتاد، نعناع داغ را به همراه پیاز داغ به آن بیفزایید و صبر کنید تا آش به طور کامل جا بیفتد. آش یکی از غذاهای محلی ایران است. آش دوغ از مهم‌ترین غذاهای محلی قزوین است و در تهیه آن علاوه بر دوغ و ماست از نعناع داغ و پیاز داغ هم استفاده می‌شود.